营养与疾病2.ppt

文档介绍：1营养与疾病 2第一节膳食、营养与肥胖症第三节营养-肥胖 3一、概述一、概述(一)定义与诊断标准肥胖:指人体脂肪的过量储存。表现为脂肪细胞增多或/和脂肪细胞体积增大,即全身脂肪组织块增大,与其它组织失去正常比例的一种状态。常表现为体重超过正常值的20%。 4常用的诊断方法常用的诊断方法 1、人体测量法 (1)身高标准体重法 (2)皮褶厚度法脂肪率女性 22% 男性 15% (3)体质指数法体重 kg/ 身高的平方( m2 ) 2、物理测量法 5二、病因及分类二、病因及分类(一)、内因——法国和英国的科研人员发现了一种变异基因—— GAD2 。该基因在一种酶的作用下,能加速γ-氨丁酸的生成,而γ-氨丁酸能刺激大脑下丘脑使人产生食欲、促进胰岛素分泌。在法国国家科研中心和巴斯德研究院的菲利浦·富罗盖尔教授领导下,科研小组通过对 575 名法国肥胖症患者和 646 名正常人进行对比研究,在人类第 10号染色体上找到了引发肥胖症的突变基因 GAD2 。 6( (二二) )、外因、外因———— 社会因素 饮食因素 行为心理因素 7我国肥胖的发病现状我国肥胖的发病现状成人大城市成人儿童超重肥胖超重肥胖肥胖率 % % % % % 人数 亿6 000 多万。资料来源:中国居民营养与健康现状(2002 ) 8三、肥胖对健康的影响三、肥胖对健康的影响(一)肥胖对儿童健康的影响 1、对心血管系统的影响 2、对呼吸系统的影响 3、对内分泌继免疫系统的影响 4、对体力、智力及生长发育的影响(二)肥胖对成人健康的影响 增加死亡率 引起高血压、糖尿病、冠心病、胆囊疾病高尿酸和痛风、脂肪肝、高脂血症、骨质疏松、肿瘤、脑梗塞、阻塞性睡眠呼吸暂停综合征 9肥胖症正常成年男子 Fat 占体重约 15% ,女子占 22% 如男子> 25% ,女子> 35% 肥胖肥胖症( obesity ):是体内 Fat 的过量储存脂肪细胞数量增多或脂肪细胞体积增大全身脂肪组织块增大与其它组织失去正常比例的一种状态 10 四、肥胖症的类型 —代谢病的病因可分为下列三类: