文档介绍：“绿羅意”抢滩登陆战
时尚休闲食品!
让人快乐的食品!
让吃蛋糕与喝茶一样普遍!
任务:
任务一:对“绿羅意”进行定位及全方位品牌包装、推广,提升“绿羅意”品牌形象,增加市场份额,抢占泉州糕点市场。
任务二:在原有基础上,进行宣传推广,推出糕点、小西餐、饮料为一体的连锁店,营造泉州首家“星巴克”。
一、市场现状:(泉州糕点生产及经营状况)
糕点产业因投资不大,门槛底,涌入的人多,故产品繁杂、价格差异较大,加之市场尚未规范,故长期以来均处于狼烟四起战国时期。
从目前市场实况看,大致分为上海种类、南昌种类、泉州地方产品等。
……
1997年以来,泉州糕点市场日渐规模,伍氏特香包、全芳面包、香得利面包等地方品牌“各霸一方、平分江湖”。
2004年,厦门烘焙巨头安德鲁森、向阳坊进军泉州,已渐渐在市场站稳脚跟、欲与泉州本土烘焙巨头分杯羹。
同时“杜氏”、“香格里拉”、“黄则和”等小品牌、无品牌面包坊
也纷至沓来,抢占泉州市场,整个糕点市场参差不齐,竞争异常激烈。
二、竞争对手分析:
主要竞争对手:“伍氏特香包”、“向阳坊”、“安德鲁森”、“伊莎贝尔”、“全芳面包”六个品牌糕点店。
公司名称
总部位置
泉州分店(个)
店面大小(㎡)
店内人员(名)
经营内容
送货局限
安德鲁森
厦门
3
30~50
2~3
蛋糕、饼干、甜品
无送货
向阳坊
厦门
10
30~80
2~5
蛋糕、饼干、甜品
8寸以上有送货
伊莎贝尔
台湾
2
80~120
3~5
蛋糕、饼干、甜品、糖果
8寸以上蛋糕及礼盒有送
香得利
泉州
5
120~160
8~12
面包、蛋糕、月饼
8寸以上有送货
伍氏特香包
泉州
15
150~200
8~12
蛋糕、饼干、甜品
8寸以上有送货
全芳面包
泉州
6
80~160
3~12
蛋糕、饼干、甜品
8寸以上有送货
2、产品分析:
伍氏特香包:该公司倡导“早餐革命”,以“入口含香、韧而有劲、嚼不留齿”的特香包为其拳头产品,是福建省最具规模,以面包、糕饼为主,生产销售为一体的食品烘烤企业。目前,该公司投入市场的面包、蛋糕等品种达600多种,其中以低糖低脂肪面包、粗粮杂粮型面包为主。
安德鲁森:集面包、蛋糕、月饼、饼干类食品为一体的专业烘焙食品企业,其口号为“传承世界美食文化,打造烘焙业第一品牌”。其中,以意式蛋糕为主,坚持“天然、健康、趣味”原则,苛求细节完美,追求“朴实、自然的味道”。
向阳坊:从事西点、糕点、面包、中秋月饼、宴会西点及中国传统名点,藉中国传统糕饼、欧式西点的烘焙工艺为一体。其中“月饼”为其拳头产品,其口号为“处处向阳坊,天天好时光”。
伊莎贝尔:以法式蛋糕为主,推出“健康无负担”的精致糕点,定位为突破传统的专业烘焙品牌,强调“法式感受”、“活力健康”与“浪漫感觉”,以“我们结婚吧——伊莎贝尔”为标语。
全芳面包:是一家专门生产中、西糕点、面包、月饼等系列食品的企业,坚持“以质量求生存,以创新求发展”的经营理念。
香得利:经营面包、糕点、西点,公司坚持“以人为本”,“以质取胜”的经营概念,公司的拳头产品“香得利包”是由一种带野生植物,含有天然叶绿素及多种维他命,通过科学提炼而成,是一种健康爽口的面包。
3、群雄分布图:
4、竞争对手销售状况分析:
伍氏特香包:采用“现烤自选经营模式”、“连锁店”经营方式,“过点打折”、“节日促销”等销售策略,实施“产品不隔天”的产品质量承诺。
安德鲁森:导入CIS系统,加盟、直营两种经营模式,福建全省加盟店已达200家,并开始拓展国内市场。安德鲁森不局限于传统的烘焙制造行业,它还是集制造、连锁、服务、贸易、教育等多行业的强盛品牌。
C、向阳坊:目前,向阳坊在厦门、福州设有两个规模的食品生产基地,2004年进驻泉州建立连锁机构,公司坚持集研发、生产、销售、连锁为一体的经营模式,2005年起全面导入全新CI系统,更富活力,更具现代感的Sunmile产品和店面品牌形象清新面世,前店后场式的旗舰店。
伊莎贝尔:注重研发精进、产品推陈出新,在台湾市场的快速成功
后,积极拓展海外市场,使精致糕点经营从区域性扩展到全世界,在世界各地,与各国产销及研发的合作;价格上极少打折,逢年过节时进行优惠价、赠礼等促销活动。
香得利:采用“过点打折”销售方式,逢年过节时进行促销活动。
全芳面包:采用“过点打折”和“VIP会员价”销售方式,参与“捐款助学”、“闽南第一饼”等系列公益活动,塑造良好企业形象。
三、绿罗意现状:(本产品生产及经营状况)
产品:主打蛋糕产品,以小蛋糕为主,真材实料、专业制作、在口感方面毫不逊色于其它同类产品,但品种单