文档介绍：Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
员工餐厅安全管理规定
: 严格执行宾馆各项制度，为广大员工提供后勤保障服务
适 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
员工餐厅安全管理规定
: 严格执行宾馆各项制度，为广大员工提供后勤保障服务
适用范围: 员工餐厅
程序内容: 员工餐厅有关管理制度
员工餐厅安全管理制度
人人明确自己本岗位“三防”要求，提高员工消防意识，加强工作责任心，部门大小会议宣传消防事项；
完善消防器材：1211、应急灯、消防栓、炉头灭火布等；
每天最后下班人员必须检查水、电、汽、油各功能开关情况，并做好检查纪录，凡24小时用电的设备、线路、关键部位，经常维修保养，保持完好无损；
厨房和大厅内外的通道，一切物品放置有条不絮，保持畅通；
厨房内任何岗位禁止吸烟，包括工作人员及外来人员；
为了防止病从口入，必须做到：
，100％持有防疫站的健康证明；
，使用公用餐具必须经体检合格，凡经查有传染病者， 必须使用专用餐具；
任何人员不得在厨房及配餐间进行饮食；
，保证消毒达标；
。
非工作人员严禁进入厨房，包括探访，取食物，防止病毒传入污染食物。
为防止机械设备伤人事故，必须做到：
，严格操作规程；
所有设备定期每月保养一次，发现故障及时修理；
本部使用的传菜电梯按规定使用，保持清洁卫生，梯底每周三清洁一次；
厨房内每天清洁地面油污，防止滑倒伤人。
饭卡发、售使用制度
饭卡发、售均由仓管员办理；
每月20日由仓管员领取数量准确的空白饭卡，并于每月28号前按人力资源部当月在册实际人数发放；
就餐者因免费饭卡不够食用时，可以自费购买饭卡，以旧饭卡购买新饭卡；
饭卡上所盖公章由服务班领班负责保管，并对持有仓管发出的收据才能在饭卡上加盖公章；
员工离馆饭卡由