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VC 的功效与禁忌
一、VC 的功效
胶原蛋白的合成需要维生素C 参与，所以VC 缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身会引发抵挡特别刺激的紧状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。
维生素C 的功效：
治疗受伤、灼伤、牙龈出血。
加速手术后的恢复。
挂念降低血液中的胆固醇。
预防滤过性病毒和细菌的感染，具有抗癌作用;并增加免疫系统功能,有助防止亚硝基***(致癌物质)的形成。
可当做自然的泻药。
削减静脉中血栓的发生。
可治疗一般的感冒，并有预防的效果;可使蛋白质细胞相互牢聚，从而能延长寿命。
增加对无机铁的吸取,预防坏血病。
我国养分学会推举每日维生素C 的摄入量是 4~6 岁 60 毫克，7~10 岁 80 毫克，11~13 岁 90 毫克，14 岁以上人群 100 毫克，孕妇和乳母 130 毫克。新颖的蔬菜和水果是维生素C 的重要食物来源，如大枣、猕猴桃、山楂、草莓、柑橘类等水果，以与绝大多数的绿叶蔬菜。
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但由于维生素C 性质极不稳定(维 C 是最不稳定的一种维生素，简洁被氧化，遇空气、热、光、碱性物质和氧化酶时极易被破坏)且会溶于水，我们在清洗、加工或储存时，都会造成维生素C 的大量流失。因此在日常膳食以外补充适量的维生素C，对满足机体需要、增加抗病力量是有意义的。
二、VC 的禁忌
VC 是大家最生疏的一种维生素，被认为毒性最小。有人在感冒时服用维生素C 以增加抵制力，但假如超过 1 克／次，大剂量的维生素 C 在增加机体免疫机制的同时，也为病毒的生长供应了养料，可谓得不偿失。每日口服维生素 C4 克到 12 克，可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石。每日口服维生素 C 超过 1 克可使皮肤发红、增加肠蠕动引起腹部绞痛、腹泻。每日用量超过 0．6 克会消灭尿频。儿童假如长期服用大剂量维生素C 可能影响骨骼的发育。另外服用大剂量维生素C 还可降低一些妇女的生育力量，并影响胎儿的发育，甚至导致先天性坏血病。
长期服用大剂量维生素C 的人一旦停止服用，机体仍保持对维生素 C 的高分解率和高排泄率，以致在食物中维生素C 含量足够的状况下会消灭缺乏维生素C 的症状。
意见建议：维生素C 过量服用也有害
非典流行期间，卫生部公布了“快速提高免疫力”的药物，其中之一为维生素C。维生素 C 价格低廉，购买便利（在OTC 药店中可买到），服用便利……故很多人为提高免疫力，长期当作补品而滥用维生素C，最大剂量达到一天几十片，结果消灭血尿、腹痛和腹泻等副作用。笔者在门诊进行“药物询问”时，经常有人前来询问：过量服用维生素C，到底有否副作用？
维生素C 因能防治坏血病故又名抗坏血酸，它广泛存在于新颖水果、绿叶蔬菜和肉类中，中药山楂、乌梅、苍耳子和醋柳果中含量极为丰富。故正常人并不缺乏，一般人不必常服用维生素C。
临床上维生素C 主要用于：防治坏血病，克山病，高铁血红血症，慢性金属中毒，促进伤口愈合，过敏性