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设施蔬菜生产蔬菜对环境条件的要求(精)精品资料
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设施蔬菜生产蔬菜对环境条件的要求(精)精品资料
蔬菜的生育周期及对环境条件的要求
一、蔬菜的生三基
点：即最低温度、 最适温度和最高温度。 栽培上宜将各种蔬菜产品器官形成期安排在当地气
候最适宜的月份内，以达高产优质的目的。
各类蔬菜对温度的要求 。根据各种蔬菜对温度条件的不同要求及能耐受的温度，可将蔬菜植物分为五类见表 1—4，这是安排蔬菜栽培季节的重要依据。
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表1—4
各类蔬菜对温度的要求
类别
主要蔬菜
最高温
适宜温
最低温
特 点
度（℃） 度（℃）
度（℃）
多年生宿
韭菜、黄花菜、芦笋
地上部能耐高温， 冬季地
35
20～ 30
—10
上部枯死，以地下宿根
根蔬菜
等
（茎）越冬
耐寒蔬菜
芫荽、菠菜、大葱、
30
15～ 20
— 5
较耐低温， 大部分可露地
洋葱、大蒜等
越冬
半耐寒蔬
大白菜、 甘蓝、 萝卜、
耐寒力稍差， 产品器官形
胡萝卜、 豌豆、 蚕豆、
30
17～ 25
— 2
成期温度超过 21℃生长
菜
结球莴苣等
不良
喜温蔬菜
黄瓜、番茄、辣椒、
35
20～ 30
10
不耐低温， 15℃以下开花
菜豆、茄子等
结果不良
耐热蔬菜
冬瓜、苦瓜、西瓜、
40
30
15
喜高温， 有较强的耐热能
豇豆、苋菜、蕹菜等
力
2. 不同生育时期对温度的要求 。蔬菜在不同生育期对温度要求不同。大多数蔬菜在种
子萌发期要求较高的温度， 耐寒及半耐寒蔬菜一般在 15～20℃， 喜温及耐热蔬菜一般在
20～
30℃。 进入幼苗期， 由于幼苗对温度适应的可塑性较大，
根据需要温度可稍高或稍低。
营养
生长盛期要形成产品器官， 是决定产量的关键时期， 应尽可能安排在温度适宜的季节。
休眠
期都要求低温。
生殖生长期间要求较高的温度。果菜类花芽分化期，日温应接近花芽分化的最适温度，
夜温应略高于花芽分化的最低温度。 开花期对温度要求严格， 温度过高或过低都会影响授粉、
受精。结果期要求较高的温度。
温度的调节 。蔬菜生长发育过程中，温度过高时，呼吸作用大于光合积累，蒸腾作
用增强， 生长速度反而降低， 影响蔬菜的产量和品质。 温度过低， 会使蔬菜发生寒害和冻害。应采用各种措施加以调节， 使其满足蔬菜的生长发育： ①合理安排生产季节， 满足生长发育；②利用保护地设施，改善温度条件；③利用农业措施调节温度。
（二）光照条件及其调节
不同蔬菜对光照强度、光照时间和