文档介绍：服务员培训总结
服务员培训总结1
从参与4月13日孙经理的第一次培训到10月12日酒店服务员培训，中间已经有20个人培训过了，虽然中间有好几次的酒店服务员培训都由于值班或者其他缘由没有参与，但上传的培训资料都看过了，中间很多的内容都级、下属特殊是大量的客人进行广泛的接触，酒店是一个人际交往大量集中发生的场所。并且会基于服务而与客人发生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的接着兴盛和企业品牌的宣扬、传达起到不行估量的作用。良好的交际实力则是服务员实现这些目标的重要基础。
三、视察实力
第一种是客人讲得特别明确的服务需求，服务人员为客人供应的服务有三种。只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较简单的其次种是例行性的服务，即应当为客人供应的不需客人提示的服务。例如，客人到餐厅坐下打算就餐时，服务员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；前厅时，带着许多行李的客人一进门，服务员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
服务员最值得确定的服务身手。这就须要服务员具有敏锐的视察实力，能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透。并把
这种潜在需求变为刚好的实在服务。而这种服务的供应是全部服务中最有价值的局部。第一种服务是主动性的后两种服务则是主动性的而潜在服务的供应更强调服务员的主动性。视察实力的实质就在于擅长想客人之所想，客人开口言明之前将服务刚好、妥当地送到
四、记忆实力
客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务过程中。服务员此时就要以自己平常从阅历中得来的或有目的积累成为客人的活字典指南针使客人能够即时了解自己所须要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，自身也是一种能够征得客人观赏的服务。
或在餐饮时须要一些酒水茶点，服务员还会常常性地遇到客人所须要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员操持的事宜。这些服务项目的提出到供应之间有一个或长或短的时间差，这时就须要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中精确地予以供应。假如发生客人所需的服务自愿延时或干脆因为被遗忘而得不到满意的状况，对酒店的形象会产生不好的影响。
六、应变实力
服务员应当秉承客人恒久是对的宗旨，服务中突发性事务是屡见不鲜的处置此类事务时。擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特殊是责任多在服务员一方的就更要敢于供认错误，给客人以即时的致歉和补偿。一般状况下，客人的心情就是服务员所供应的服务状况的一面镜子。当冲突发生时，服务员应当首先考虑到错误是不是自己一方。
七、营销实力
还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，一名服务员除了要依照工作依次完成自己的本职工作外。向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主子翁意识，主动向客人供应服务的须要。
服务员培训总结3
客房主要是为住店客人供应住宿休息的部门、场所，它为客人供应的服务许多，所要求的标准也各不相同，要管理好客房，须要把握好管理的“度”。本人认为做好以下几个方面的工作对客房管理很有帮助：
一：管理靠限制、效果见细微环节
回顾客房的各项工作能否正常运转，结果能否达到标准的要求，最重要的还是工作过程的限制与管理。因为工作过程限制的合理与精确，管理是否到位，确定了服务工作结果是否符合标准，能否让客人满足。谈到服务工作过程的限制与管理的重要性，我深有感受，对客人来讲，客房最基本的、。宾馆都会依据自身客房的状况制定了清洁的标准、要求和流程，并对员工进行相应的培训。但在平常的工作中，部分员工清扫房间时，会有意无意地缩减规定的流程，降低清洁的要求，这就须要客房的管理者在工作巡查时，不仅检查结果更要检查清扫的过程是否符合相关的要求、流程，是否达到清洁工的标准，发觉缩减流程、降低清洁要求的，马上让员工按标准返工。之前，就曾发生过房间袋装茶叶未按规定的要求补充，被新入住的客人投诉;清扫整理住客房时，只是更换了棉织品和易耗品，未按要求清理房间卫生，结果也被客人投诉。因此客房服务工作过程的限制和管理的好坏对客房工作的成果影响很大。
二、待客如家人、服务现爱心
在上面我们提到客房主要是为住店客人供应住宿休息的部门、场所，它不仅为客人供应的星级标准服务，有时还要为客人所供应的特别的服务，这样要求我们不仅要有专业服务学问和技能，更要我们对待客人象亲人，服务过程要有爱心。我们曾遇到有位客人来住宿，入住不久，就反映肚子痛，起初以为是受凉引起的，我让服务员给