文档介绍：
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一、奶茶行业分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是将来的市场坨，影响产品口感。
3、净水器
自来水过滤。做饮品的都离不开水，奶茶现做现卖，须要用到大量的水。自来水不经过过滤，干脆用于奶茶的制作的话对于消费者的健康是不利的。
4、沙冰机、碎冰机
沙冰机主要是做沙冰，碎冰机就是打碎冰。因为夏季很热许多人都喜爱喝冰的东西，奶茶店相应的推出一些冰类饮品会比较受欢迎。沙冰机不仅是做沙冰，水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰机也有两种类型：手动和自动。
5、手动压榨机
主要用来榨柠檬和青桔。奶茶店一般柠檬水是卖得比较多的，所以须要用到它。
6、收银机
用于收银。每个小店必备，它不仅是收钱、找钱这么简洁，每卖出一杯产品，这上面都会有记录，这样便于查询和对比哪些产品卖得好哪些卖得不好。
7、果糖定量机
用于果糖的定量加糖。通过果糖的定量来使同一种产品的甜味保持一样，不至于出现有的很甜，有的又不够甜的状况。它的价格也比较高，在220xx右。假如你的奶茶店所运用的不是果糖的话就不须要用到它。
8、保鲜柜和冷冻
保鲜柜主要用于保存一些简单变质开封了的物料和鲜果之类的东西。冷冻柜主要用于冰块的冷藏，当然假如有条件的可以买一个制冰机。
9、 电子称
主要用于称重。由于奶茶的许多产品都是要按肯定的比例来的，因而须要用到电子称。
10、各种量杯和盎司杯
量杯的规格有5000ML、1010ML、250ML等。5000的用来泡茶和当容器。盎司杯有40ML的和20ML的。
五、奶茶技术服务
奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍宝奶茶还包括珍宝）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品尝奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的改变，包括样变与质变，比如：拉花。
六、奶茶营销策略
1、广告
企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解"茶 物语"，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌运用惹眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累肯定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。
2、促销安排
A、办理睬员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员运用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝愿和礼物。
B、运用奇妙新奇的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。
C、采纳情侣杯具和吸管，情侣来时，可以举荐情侣套餐，并送情侣礼物。
D、在各种节日时，推出节日特殊产品及活动，以此吸引顾客。
E、在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特殊定做的有本店店名的T—shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。
3、价格
在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。