文档介绍：食品创业计划书
食品创业安排书篇1
　　一、项目名称
　　绿色特色餐饮（____食府）
　　二、创业目标
　　发展以“____”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连音控室等。
　　9、包房名：运用十七道老城门命名或____老地名命名（包房内有对他们来历的画或照片）、或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。
　　10、门匾采纳木制招牌（烫金字）。
　　11、门旁或前厅设有“______序或赋”。
　　12、嘉宾留座牌全部用木刻。
　　13、包房过道挂有____食文化的画框（____民谣、儿歌），大厅挂有本店特色菜的出处典故。
　　14、厕所挂____言子或____歇后语的漫画。
　　15、菜谱特地设计，本店名菜运用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。
　　九、投资费用预算（按2000平方米）
　　1、装修：130万2、厨房设备：30万3、照明设备、空调（不采纳中心空调）、卫生间、办公室、收银台：80万4、餐厅用具：30万5、前期广告费、开业庆典：15万6、流淌资金：50万总共资金打算：350万（含不行预见费）另加房租50万共计400万
　　十、人员配置
　　1、厨房：50人
　　2、楼面（含后勤）：70人
　　总经理：负责整个酒楼的经营。
　　大堂经理：帮助。
　　总经理，负责楼面的管理工作。
　　销售经理：帮助总经理，负责酒楼的销售工作。
　　主任：负责楼面的片区管理工作。
　　部长：帮助主任做好各再分片的细化工作养分。
　　点菜员：特地为客人点菜、养分配菜、举荐菜。
　　营销员：负责酒楼的销售导引回访工作。
　　服务员：执行为客人的服务工作。
　　迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座。
　　传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席。
　　泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人。
　　车辆库管员：负责库房物品的管理和收发工作。
　　收银员：负责每天客人用餐的结算工作。
　　吧员：负责酒水的发放和果盘制作。
　　干净员：负责整个餐厅的清洁工作。
　　选购员：负责整个酒楼物品的采买工作。
　　美工：负责整个酒楼的宣扬工作。
　　修理工：负责整个酒楼设备的正常运转（含厨房设备）。
　　办公室主任：负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作。
　　稽核：负责监督和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作。
　　质检监察员：负责全酒楼各部门各岗位的行为规范。仪容仪表、质量监察等工作。
　　财务部：负责酒楼全部帐目的处理工作。
　　十一、盈亏预料
　　1、假如按每人均40元，每日500人次，月营业额为60万，费用限制在18万，综合毛利按50%计算，每月可盈利12万元，每年利润为：144万，收回投资期为：3年
　　2、假如按每人均40元，每日700人次。月营业额为80万，费用限制在24万，综合毛利按50%计算，每月可盈利16万元，每年利润为：190万，收回投资期为：2年3、假如按每月营业额为100万，费用限制在30万，综合毛利按50%计算，每月可盈利20万元，每年利润为：240万，收回投资期为：1年半4、假如按每人均40元，每日1000人次，月营业额为120万，费用限制在36万，综合毛利按50%计算，每月可盈利24万元，每年利润为：280万，收回投资期为：1年多一点为了缩短投资收回时间，应在装修上力求节约，降低费用，企业实行十常管理法（费用比其它餐饮要节约到5%-20%的成本）但不能脱离策划太远，否则又无法做到期望销售额。
　　十二、装修
　　1、实行公开招标
　　2、选择有过装修大型餐厅阅历的装修队伍。
　　3、公司派专人监督装修，并随时与装修方探讨设计方案。
　　4、装修时间不得超过3个月（年底前必需开业）。
　　十三、员工招募
　　1、提前两个月起先聘请工作。
　　2、提前一个月起先员工岗前培训。
　　3、开业前十天起先上岗（做清洁）。
　　十四、广告策划
　　1、提前1个半月策划完毕开业广告。
　　2、提前1个月起先出现广告。
　　3、装修起先之时即在餐厅四周出现布幅广告。
　　4、提前20天策划完毕开业庆典方案。
　　十五、供货商入场
　　1、提前两个月起先接洽供货单位。
　　2、提前1个月定下供货商名单。
　　十六、手续办理
　　装修之前起先办理经营手续（工商、税务、城管、派出所等），开业前必需完善。
　　十七、规章制度提前一个月必需写完公司全部规章管理制度。
　　1、企业理念。
　　2、财务管理制度。
　　3、员工守则。
　　4、厨房管理制度。
　　5、选购管