文档介绍：餐厅商业计划书
餐厅商业安排书1
一、创业理念:餐厅。
人以食为天，可见食的重要性。
二、竞争对手分析。
学校四周有许多餐馆，大部分都是周边居民在自己家里开的小餐馆。他们的环境、卫生条件和管理方法都不令人满足。年轻,但,店要体现雅致,人的食欲与环境往往有肯定的关联. 我喜爱在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人.
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装璜期为一个月.
三,经营特色及毛利安排
小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,,投资这5w,至少做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程.
我在杭州,做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点,最大程度地表现粤式风格.
店里有:粤式制作螺蛳,用骨头煲,加入酸竹笋再炒,一碟制作成本为2元,,选用桂林产的香芋,削减肉的含量,,售价5元10个.
(上面可依据自己了解跟驾驭状况选择产品特色)
三,员工运用.
请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,三个在厨房式窗口内操作,,关系到打折促销问题管理.
员工要统一服装,员工聘用要交200元押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资.
员工基本工资为800-1200元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均安排.
四,营销策略(购价券,再换物)
,,尽量用在广告上.
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五,毛利润分析
总结
开小餐厅,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,着重的是地方口味,食品品位高,,,是一种买一送一机率销售手段,让享受美食的人们获得打折刺激,也是一个乐子.
餐厅商业安排书3
第一，创业目标
依据市场需求，针对现代年轻人的消费，利用合理有效的管理和投资，建立情人主题餐厅连锁公司，逐步从中型向大型发展。
二、产品介绍
在青田开一家主题餐厅，主要为情侣设计。餐厅内的装修和设备都很浪漫，每对情侣的用餐空间都是独立的，相互分隔的。另外，情侣的特点对餐具和餐桌都是潜移默化的。虽然餐厅主要面对情侣开放，但也欢迎社会上的单身人士或休闲人士。
三、创业分析
俗话说，对人来说，食物是最重要的，这说明白餐饮的重要性。随着社会经济的不断发展，近年来餐饮业的发展突飞猛进，各种中餐、西餐、快餐或特色小吃层出不穷。因此，如何在如此激烈的竞争中脱颖而出，占据市场份额，是我们须要解决的问题。我们认为，解决这个问题的关键在于把握消费者心理，用餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境和氛围吸引消费者，除了一些微小的细微环节外，还为情侣供应特别的服务，以增进情侣之间的感情，达到双赢的目的，让情侣快乐，满足而归，让情侣餐厅的业务不断得到推广和拓展。据调查，青田没有特地为情侣设计的餐厅，只有两家餐厅是以情侣为主的餐厅，符合消费者的要求。以前许多情侣只能给大家去餐厅吃饭，但是感觉不到浪漫，吃饭有时候会被打搅，这是每对情侣的禁忌。现在市场上有的餐厅价格高，达不到大众可以接受的水平，被冷落，不得不面临破产；有的为了追求低价吸引消费者，使得菜品质量和餐厅整体环境下降。情侣去了之后觉得庸俗、无味、无味、廉价，所以情侣餐厅的存在毫无意义。现在街上有许多情侣，但是这里没有情侣餐厅。不是人们不须要，而是没有开发出来。从这个角度来说，这里是有市场空缺的，潜在市场特别广袤。
四、营业范围
最初，餐厅以中餐为主，西餐为辅的经营策略，协作各种饮料和饮品的销售。业务类型将依据餐厅发展中遇到的状况进行调整。
主要目标市场是青田中心和中心四周的情侣。开业前的宣扬可以通过墙贴广告、条幅等形式进行，一切就绪后再以传单网络的形式进行宣扬。宣扬内容是餐厅特有的开业日期和各种吸引顾客的实惠活动。开业期间服务尤为重要，这几乎确定了餐厅将来的命运。所以这期间要严格限制全部的工作，不求最好，但求更好。为了使餐厅长期发展，在情人节、七夕、中秋节、春节等重要节日期间，推出各种特别活动和实惠方式。
五、不及物动词业务详情
餐厅的用餐设计可以分为两层。楼上由大大小小的盒子组成。内部设计类似ktv。分为两面。一边是给一些喜爱喧闹奔放的情侣供应唱歌功能，另一边是不给喜爱宁静的情侣供应唱歌功能。楼下设计成一个大厅，用来举办一些活动。这里的墙壁都有很强的隔音效果