文档介绍：
厨房消防安全责任书
厨房消防平安责任书1
为加强和规范公司各食堂消防平安管理，保障食堂、公司财产及职工的生命平安，有效的预防火灾，解除火灾隐患，结合国家法律法规和实际状况，制定本责出不足或存在担心全隐患，要马上整改，并视情节轻重进行101至10100元现金罚款；因故不能马上整改的平安隐患，乙方要制定整改方案或措施，确定整改时间、负责人，报甲方审批、备案。
四、本责任书一式两份，甲乙方各执一份。本责任书自签订之日起生效。
五、本责任书未尽事宜按国家相关法律法规和甲方规章制度执行。
甲方：xxx有限公司保卫部
乙方主要负责人：xxx
身份证号码：xxx
电话：xxx
签订日期：20xx年x月x日
厨房消防平安责任书2
依据消防平安的须要，为确保中和堂四楼会所、员工饭堂人员、资产的平安，杜绝火险和消防隐患，确保周边营运工作正常运作，实行“谁主管、谁负责”的原则，特制定以下消防平安责任书：
1、厨房主管应加大对厨房员工的消防平安教化，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防平安管理制度。
2、对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必需定期检查，防止泄漏。如发觉燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，刚好通风，并严禁运用任何明火和启动电源开关。
3、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具等明火或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。
4、油炸食品时，锅里的油不应当超过油锅的三分之二，并留意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采纳温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
5、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等简单污染处应每天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。
6、厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻留意在运用过程中防止电器设备和线路受潮。
7、厨房内运用的各种炊具应严格按规定进行操作，严防事故的发生。
8、厨房内应配备一些湿棉被和石棉毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应当配置肯定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备急时所需。
9、工作结束后，操作人员应刚好关闭全部的燃气燃油阀门，切断气源、火源、电源后方可离开。
10、国家所规定的有关防火责任人所应有的权利、义务和相应的法律责任。
11、为保证本责任书的有效执行，对发觉有违反上述条款造成火灾或存在火险隐患等状况，消防主管部门有权追究其责任人按消防法予以处理或惩罚。
12、本责任书从xxx年5月1日起至xxx年5月1日止有效，如中途更换责任人则另行签订消防平安责任书，更换责任人未重新签订责任书的，其前任部门责任人担当责任人的责任。
责任人：xxx
20xx年x月x日
厨房消防平安责任书3
为落实酒店对厨房的消防平安事务，我们要落实好平安第一，预防为主方针，切实加强饭店的消防平安工作，避开各类火灾事故的发生，确保企业经营的正常运行，明确厨师消防平安责任到位。
厨师应仔细学****把握好液化石油气（柴油）的理化性能和应急事故的处理方法。
二、在运用液化石油气（柴油）前应检查各管道、灶其阀门是不是漏气，确保平安牢靠可以运用。
三、炼油、炸制食品时应随时留意油温，不得离开岗位，以防油温太高引发火灾，油烟机的火苗起火。
四、面点房、烧烤食品应限制好烤具箱温度和烧烤时间，以避开温度时间太长引发火灾。
五、厨房内部的电器、插座等设施由工程部电工负责安装，厨师不得随意接拉电线。
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