文档介绍：小型咖啡店创业计划书
小型咖啡店创业安排书1
一、企业类型：
小型咖啡店
公司名称：With U咖啡店
现在咖啡在中国甚至世界各地都变成了“宠儿”，人们越来越爱喝咖啡。“咖啡文化”充溢生活中的每时每刻，无论在家里、个亮点，但自己对产品不是很熟识，所以须要专业的师傅对店内的成员进行培育。
九、投资：
门面费（租金）：700—1000/月。50平米左右。
店内的装潢：4万左右。包括橱柜、桌子、凳子、店内装饰品等等。店内设备：6万左右。包括电脑、收音机、空调、咖啡机、餐具等等。员工工资：
固定员工 主厨：20xx—2500/月
服务员：1200—1500/月
兼职员工，按小时结算，每小时7元，长期兼职且表现优异者8元一小
时。
十、发展安排：
1。营业额安排
这里的营业额指的的是咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，肯定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价状况赐予综合衡量。根据人口流淌和人们对咖啡的喜好预料每天的营业额为800—1500，依据淡旺季的不同可能上下浮动。
2。选购安排
依据拟定的商品安排，实际绽开选购作业时，为了使选购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必需针对设定的商品内容排定选购安排。当咖啡店设定了营业安排、商品安排及选购安排之后，就可依照设定的选购金额进行商品的选购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必需考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。
3。经费安排
经营经费的分派是管理的重点工作。通常可以将咖啡店经营经费分为人事类费用（薪资、伙食费、奖金等）、设备类费用（修缮费、折旧、租金等）、维持类费用（水电费、消耗品费、事务费、杂费等）和营业类费用（广告宣扬费、包装费、营业税等）。还可以依其性质划分为固定费用与变动费用。
4。财务安排
财务安排中的损益安排最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行限制，以便做到经营资金合理的调派与运用。
总之，以上所列的三项基本安排（营业额、商品选购、经费）是咖啡店管理不行或缺的。
十一、营销策略：
1。同行业竞争
知己知彼，百战不殆。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态以及产品构成状况，并进行深化的比较与分析，借以占据经营上的有利地位，保证实行比竞争对手更有效的销售策略。
咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，肯定要随时驾驭最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的'特点与顾客特征，不断的提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。
2。销售促进安排
咖啡店基本的特点是定点营业，但是目前市场竞争日益激烈，为了使业绩有力的发展，我们店不能被动的等顾客上门，应主动地吸引顾客来店里，因此销售促进活动的实施与宣扬效果的诉求，同样不行或缺，海报、传单、网上团购都可以运用。
3。日常运营安排
对咖啡店来说，在整个营运过程中最重要的问题当然就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都有营业目标。在拟定日常运营安排时，肯定要依据设定的经营方针和营业额的预料、目标库存量的推算、损耗额的预估。选购预定额的估算、以及预定毛利的推算等，完成整体的运营安排。由于整个安排过程必需以数据位依据，所以数据库资料的建立，是进行销售安排拟定时必备的条件。只有这样才能有客观的衡量标准，而不是单凭印象、感觉和视察等。
十二、法律与风险
经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定因素造成的经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。就目前而言，本咖啡店经营活动中可能出现的风险大致可总结为：市场风险、技术风险和财务风险。
1。。市场风险及对策
（1）市场风险
在该咖啡店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险：①消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。
②因为咖啡店数量较多，市场竞争激烈，使市场增长率下降。
③据调查大多数学生喜爱去街上的星巴克和咖啡陪你购买，因此新的咖啡店不能吸引预期数量的顾客，低于营销目标要求。
（2）对策
①针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣扬达到志向的宣扬效果，缩短消费者对该店及其产品的认知周期。
②发展特色服务，形成咖啡店的核心竞争力。实行各种营销手段，树立良好的品牌形象，快速占据市场，在学生市场中形成良好的口碑效应。
③ 在咖啡的设计和店面管理上，着重突出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源，力气之源。
④建立和完善市场信息反馈体系，定期在学校进行市场调查，刚好把握市场变动