文档介绍：
食堂食品安全自查报告
食堂食品平安自查报告1
学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细微环节。依据琼海市卫生局《20xx年琼海市学校食堂卫生专项检查状况通报》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对校内的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：
一、成立领导机构，强化职责意识
为了加强对学生群众用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校内成立了食品卫生平安领导小组：赖政炎校长为组长，爱民副校长为副组长，总务主任、、政教主任、事务员为成员。领导小组实行分工负责，层层落实。分定期和不定期相结合的方式对校内食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题刚好整改。
每学年初，校内特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定安排明确职责。同时召开校内教职工、后勤人员会议，学****上级颁发的文件，要求校内后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、加强管理，确保饮食从业人员持证上岗。
每年校内组织食堂工作人员定期体检，刚好办理健康证，坚持持证上岗，对体检不合格人员按校内相关要求，坚决予以辞退，保证了人员健康平安。
三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。
校内建立健全各项规章制度，明确了各自职责，发觉问题，刚好追查。我们制定了《食堂工作管理制度》、《食堂从业人员卫生制度》、《食堂突发事务报告制度》、《食堂突发事务处置预案》、《食堂物质选购 制度》、《食品贮存制度》、《食品卫生平安管理制度》，以制度管事，做到有章可循，从源头杜绝事故的发生。
四、把好七关，杜绝食物中毒事故的发生。
在食堂工作中，严把七道关口，严防食物中毒事故发生。一是把住选购 关，严禁购买、贮存、加工、出售腐烂变质食物，及“三无”产品。二是把住加工关，食物做到煮透烧熟，仔细做好了食品留样，食品试尝工作。三是把住消毒关，食堂餐具、用具、学生餐具都经高温消毒处理，严防病茵传播。四是把好个人卫生关，要求食堂工作人员注意个人形象，做好个人卫生，进食堂一律实行白衣白帽。五是把好食品添加剂关，食堂运用的协助味料，都是合乎标准的合格产品，未运用任何食品添加剂。六是把好环境卫生关，食堂坚持每一天三次清扫，一周一大扫的工作制度。七是把好进入厨房关，非食堂工作人员一律不准进入操作间，严防投毒等事务发生。
五、加强教化，提高师生健康素养。
（1）、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。校内卫生室、食堂透过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作营业。
（2）、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入校内；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
（3）、全面停止运用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
（4）、校内透过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活****惯。
（5）、校内挤出资金向学生带给餐巾纸，教化学生养成餐前洗手，餐后擦嘴的良好卫生****惯。
六、存在问题
校内因场地局限，操作间相对狭小，布局还有待改善。
透过自查，我们认为我校的食堂食品平安工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本贴合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作接着推向新的更高的层次。创建一个学生满足，家长放心，同行佩