文档介绍：
餐饮活动策划方案
餐饮活动策划方案1
一、活动由来
为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节，让小挚友们度过一个欢乐而有意义的节日，给家长们创建关切孩子的机会，**餐饮集团为孩的促销宣扬。
会员卡营销策略
(一)实行会员制卡的好处：
。
。
、服务等进行改进，让客户更加满足，也便利今后的营销安排制定。
(二)会员划分
一般会员 金卡会员
(三)会员卡功用
一般会员：凭卡消费，赠送特色菜品一份;或享受折扣实惠。
金卡会员：凭卡消费，优先运用雅间，且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣实惠。
注：尽量不运用折扣方式进行低价行销。
(四)会员卡制作要求
一般卡：简洁、大方、不俗。
金卡：名贵、高雅，能凸显持卡人品尝。
一般卡及金卡均进行统一编号。
(五)会员卡发放形式
一般卡：五一期间在本店消费者均可赠送。或平常在本店消费满300以上者。
金卡：利用关系网赠送的形式，赠送给企事业单位，及乐山社会名流。
备注：借力营销：借力满庭芳、嘉州新城售楼中心，对其业主免费赠送会员卡。
(六)会员管理(消费者信息收集)
发放会员卡后，对应会员卡编号，记录下持卡人信息，并对持卡人每次前来消费的详细信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、挚友等)、消费金额、消费菜品、用餐****惯等)。
收集会员信息对今后产品、服务等进行改进，也便利今后的营销安排制定。
新产品开发策略
夏季吃火锅，有燥热感，且易上火。且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，经常出现60岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发：
清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清爽爽口的瓜果火锅)
组合型销售策略
将多种菜品和锅底进行合理搭配，组合成不同的套餐，对各套餐进行富有特色的命名，并对组合后的套餐进行肯定的折价。
该策略作用:
。
。
。
促销宣扬策略
某某酒店中餐厅定位在中高端市场，因此在做宣扬时，定位为“精品XX坊”。
(一)目标消费者
目前，某某酒店中餐厅的目标消费者为中高端人士，他们有车，有钱用于餐饮休闲消费，且吃火锅一般携同家人或挚友。此类人群集中地点：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。
(二)宣扬形式
传单：
：邀请函形式、美观、大方、3000份
：对某某酒店中餐厅简要介绍、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。
：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。
：不实行在报刊上干脆做广告，而将传单交予报刊代理商和销售商，将传单插在报刊中，这样能以极低的费用做宣扬。
电视广告：
：某某酒店中餐厅简要介绍、特色、新菜品、新锅底、五一活动介绍等。
2