文档介绍：学校食堂安全责任书
学校食堂平安责任书1
为了使学校教化教学工作顺当开展,为师生创建安静和谐的校内环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的平安。强化平安工作意识，使食品平安工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下平安工作综合管报修。
15、食堂内配置灭火器应做好日常维护保养，严禁出现无压力、无铅封、喷管断裂堵塞、药剂过期现象，灭火器应每年进行修理保养并更换药剂一次。
16、严禁占用、堵塞、遮掩、挪用、损毁、破坏及非因救灭火险而动用食堂内公司配备的一切消防设施、器材。
17、严禁食堂在配电柜、电缆上方放置物品。
18、食堂仓库应当禁止带入火种。存放物品要做到“五距”(，，主要通道2m，垛距1m，)
成功中心校：(章)
主管领导：(签)
食堂管理人员：(签)
学校食堂平安责任书3
平安是做好学校食堂（以下简称食堂）工作的保障，为保证师生身心健康，防止食源性疾病、食物中毒及传染病的发生，促进食堂相关人员规范操作，确保食堂食品卫生平安，沙坝初级中学特与食堂从业人员签订以下食品卫生平安责任书：
1、食堂从业人员是食堂食品卫生平安的干脆责任人，必需严格执行食品卫生法律法规和学校规章制度，切实做好本职工作。
2、食堂必需取得卫生部门核发的《食品卫生经营许可证》，食品加工必需符合卫生平安要求，做到清污分流，防止交叉感染。食堂从业人员必需身体健康，每年必需进行健康体检，取得健康证后方可参与工作。食堂从业人员要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作时不吸烟，上岗穿着清洁工作服、戴清洁工作帽、佩戴《健康合格证》。
3、食堂所出售的食品必需卫生，确保平安。不得采纳过期、霉烂、变质或不簇新的食物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品原料；野生菌类、出芽洋芋（或青洋芋）、青西红柿等蔬菜坚决不准进入食堂；不得选购 病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售凉菜和剩菜剩饭，不得加工或运用感官性状异样的食品和原料。
4、食堂内物品摆放要规范，不得将食物混装。食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食；对购进的米、面、肉、油、菜等要妥当存放并符合卫生要求，如发觉异样，食堂人员要坚决弃用；炊具用后马上洗净入柜，不能入柜的肯定要妥当保管；食堂内不得存放有毒、易爆等妨害师生人身平安的物品。
5、所用餐具、用具每天洗刷干净后要进行充分消毒，严格根据一洗、二清、三消毒、四冲洗、五保洁的程序操作。除食堂从业人员和检查人员外，其他任何人不准进入厨房。
6、厨房、用餐场所、食堂四周（前至操场、后至围墙、右至围墙）要打扫干净，垃圾刚好清除，每天保持清洁。存放食品、餐具的箱柜要常常进行消毒处理。食堂内外要定期消毒，以免蟑螂、苍蝇等害虫滋生。
7、要实行措施仔细落实好厨房、保管室、用餐场所的防火、防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉、防尘等平安防范措施，确保食品、器具平安卫生。每天下班前，要将材料入库，熄灭火种、切断电源，关好门窗，各处检查无误后才能离岗。
8、食堂禁止运用一次性餐具和洗衣粉，食堂大小电器、线路、炊具、开关等要规范操作、定期检查，发觉问题刚好处理。
9、食堂必需做好食品进购记录，购买大宗物品要索证。
10、帮助学校做好食品留样工作。
11、食堂要自觉接受学校和上级有关部门的检查督导，不断提高服务质量，对学校例行检查和上级监督检查等管理不得有抵触心情。
12、食堂从业人员要加强业务技能学****不断提高烹饪水平；要主动参与各级组织的食品卫生平安学问培训，强化食品卫生平安意识。
13、责任追究。
（1）对不根据上述要求工作，造成学生食物中毒和各种传染病流行等突发事务的，应属食堂从业人员个人行为，由食堂从业人员担当相应的经济责任、行政责任、法律责任。
（2）对不根据上述要求工作，食堂受到学校和上级部门指责或惩罚时，由食堂从业人员担当相应的经济责任、行政责任、法律责任；食堂从业人员同时接受学校罚款处理。（注：每受学校或乡级相关部门指责或惩罚一次，罚款10元；每受县级相关部门指责或惩罚一次；罚款101元；每受地级或以上部门指责或惩罚一次；罚款1010元。）
责任书一经签订，必需自