文档介绍：培训计划
满福来大卖场食品员工培训计划

培训目的
满福来大卖场首家店----- 苏州店开业在即,为了使进入满福来食品营运部的每一位员工对部门的动作体系、组织结构、操作程序和各项规章制度,有一个深入的了解与认识,以规范的训练、严格的态度,保证我们的卖场如期成功开业,故安排此次食品部所有人员的综合培训,以下是培训计划内容。
培训日期
从九九年十一月一日至十一月十四日。
培训对象
全体食品营运部课长和员工。
培训内容与时间安排
日期
时间
内容
培训人
11月1日
9:30 ----10:00
食品营运部组织架构

朱
永
胜
11月1日
10:30----12:00
各职位的职务说明及职责范围
11月2日
9:30 ----10:00
卫生安全规范
11月2日
11:00----12:00
仓库管理原则
11月3日
9:30 ----10:00
陈列原则
11月3日
11:00----12:00
商品构成
11月4日
9:30 ----10:00
商品规划
11月4日
11:00----12:00
贩卖技巧
培训计划
日期
时间
内容
培训人
11月5日
9:30 ---10:30
盘点制度
朱
永

胜
11月5日
11:00---12:00
盘点流程
11月6日
9:30 ---10:30
损耗控制
11月6日
11:00---12:00
市场调查要项
11月7日
9:30 ---10:30
生鲜食品的操作流程
11月7日
11:00---12:00
生鲜鲜度管理办法
11月8日
9:30 ---10:30
生鲜食品库存制度
11月8日
11:00---12:00
冷冻、冷藏库的管理办法
11月9日
9:30 ---10:30
生鲜食品的卫生要求
11月9日
11:00---12:00
现场服务准则
11月10日
9:30 ---10:30
生鲜食品的原则
11月10日
11:00---12:00
生鲜食品的标准
11月11日
9:30 ---10:30
步留的计算