文档介绍：秋分节气吃什么
秋分时节养生蔬菜推荐
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤
补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。生菜中膳食纤维
和维生素 C 较白菜多秋分节气吃什么
秋分时节养生蔬菜推荐
生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤
补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。生菜中膳食纤维
和维生素 C 较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。生食、常食
可有利于女性保持苗条的身材。
菜花含有丰富的维生素类物质，每 200 克新鲜菜花可为成年人提供一天所
需维生素 A 的 75%以上。其维生素 C 的含量更为突出，每百克可达 80 毫克，比
常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高 3-4 倍，比柑桔的含量要多出 2 倍。中医素
来有“色白入肺”之说。
胡萝卜的营养很全面。每 100 克胡萝卜中含有糖类 克，蛋白质
克，脂肪 克，钙 30 毫克，铁 毫克以及维生素 B1、维生素 B2、维生素
C 等多种维生素。中医认为，胡萝卜生甘味平，具有下气补中，健脾化滞，养
肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含 β-胡
萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。
南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的
维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的
部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的
作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害;膳食
纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。秋分是吃南
瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，
其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名
食用菌;可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营
养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。黑木
耳含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、维生素 B1、维
生素 B2 等多种营养物质。其中，尤以铁的含量特别丰富，被誉为食品中的“含
铁冠军”。它还含有一种植物胶质，这是一种对人体特别有益的天然补剂。
山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有
碘、钙、铁、磷等人体