文档介绍：: .
三年前他负气出走，在一个偏僻的小城，苦苦寻觅配制柔面剂的方法，他本就
伶俐，再加上反复的试验，这柔面剂竟当真被他配制出来了。有了柔面剂，他有恃无恐，所
以今天来和师父一较高下。
⑧只见小福子拱手一挥：“师父，一别经年，一向可好？”余师傅道：“小福子，你到哪
里去了，为何不辞而别？”小福子无话，只冷笑一声，转向大家：“各位龙城的老少爷们，
今天我小福子就想干一件事，这就是和师父比试一场。”
⑨一位食客说道：“怎么个比法？”小福子说：“我和师父各耍一趟面，要是我赢了，师
父就得让出得月楼总厨的位置。”一听此话，众人顿时议论纷纷，有人问，“那你要是输了呢？”
小福子一笑：“我要是输了，就头顶面盆，膝跪案板，向师父赔礼道谦，并永世不再耍面。”
大伙心里一惊，这小子来真的了。得月楼的老板怕事情闹大不好收场，准备过来劝劝。谁知，
余师傅对着小福子一笑：“好，我答应你。”
⑩小福子说：“我要亲自和面。”说完走进后厨，少顷，推着和好的面走出来，立在大厅
中央。左手抓面，轻轻一料，引来一阵惊呼，这面条在他手里竟比皮筋还柔韧。但见一条白
练上下翻飞，如银蛇出洞，似飞龙在天，让人眼花缭乱。一趟面耍完，面条齐刷刷分作几段
落入锅中，引得大家一阵大声喝彩。喝彩归喝彩，众人也为余师傅捏着一把汗，看样子，这
小福子的功夫已经不在余师得之下，这下余师傅有麻烦了。
（11）只见余师博不慌不忙，走进房间拿出一个白色小瓷瓶。小福子一看正是三年前那
只小瓶，看来师父终于肯承认有柔面剂了。谁料余师博道：“我手里的这一瓶药剂，并不是
什么柔面剂，却能检验出面团中是否添加了柔面剂。”说完打开瓶盖，在小福子刚才剩下的
面圈上滴了两滴，奇事发生了，那面团竟然出现奇特的粉红色，小福子心下一惊，众食容也
是面面相觑，不明就里。
（12）余师博这才讲出其中的故事。原来余师傅出身中医世家，从小跟着叔叔研****中医
多年，谁料成年后却忽然对厨艺产生了浓厚的兴趣，这才改行做了一名面食厨子。六年前，
他无意中发现一种柔面剂，能让面条柔韧无比，但很快就发现，柔面剂虽然可以增加面条的
弹性，但同时会产生一种对人体有害的***。为了防止别人配制出这种柔面剂来使用，余师
傅著心配制出另一种药剂。这种药剂能检验出面团里是否加入了柔面剂。这就是他手中的那
个小瓷瓶里的药剂。
（13）听完余师傅的话，众人才恍然大悟，小福子也羞愧难当。 这时余师傅叫徒弟当
众打开一袋面粉，又舀来清水，重新洗手和面。面和好后，他对小福子说：“你看到了，我
这面里并没有添加柔面制，我还是那句话，无论和面还是耍面都是真功夫，不要去想什么歪
3门邪道。”说究拿面在手，一抖。倒赛过戏台上那青衣花里飞舞的水袖。美得惊心，美得花
枝乱颤。
（选自《2018 中国年度作品做型小说），有删改，李传鹏输入）
（1）阅读小说第⑦段，简要概括内容，并说说在文中的作用。
（2）小说第⑨段中的两个句子分别写了师徒两人的“笑”，但意味不同，请仔细揣摩，
①小福子一笑．：“我要是输了，就头顶面盆，膝跪案板，向师父赔礼道谦，并永世不再耍面。”
②谁知，余师对着小福子一笑．。“好。我答应你。”
（3）阅读文中而线句子，比较描写“耍面”的两个场景，并简要赏析。
①左手抓面，轻轻一抖，引来一阵惊呼。这面条在他手里竟比皮筋还柔韧。但见一条白练上
下翻飞，如银蛇出洞，似飞龙在天，让人眼花缭乱。
②说完拿面在手，一料，倒赛过戏台上那青衣花旦飞舞的水袖，美得惊心。美得花桂乱颤。
（4）小说的主人公是余师傅还是小福子？请结合作品谈谈你的理解。
5．（14 分）非文学作品阅读
[材料一]
食品安全风险类型
我国食品安全风险中新旧风险交替，主要表现为：一方面微生物污染、农兽药残留、添
加剂等传统的食品安全风险仍然是主要的风险类型；另一方面随着现代农牧业和食品工业的
发展，新材料、新技术新工艺的应用以及新的消费方式带来了新型食品安全风险。
2017 年我国食品抽检总体不合格率为 %．其中食品添加剂超范