文档介绍：: .
高三①供能（淀粉、糖元、葡萄糖等）
二糖 ②组成核酸（核糖、脱氧核糖）
糖类 C、H、O
多糖 ③细胞识别（糖蛋白）
④组成细胞壁（纤维素）
①供能（贮备能源）
脂肪 C、H、O
②组成生物膜
脂质 磷脂（类脂） C、H、O、N、P
③调节生殖和代谢（性激素、）
固醇 C、H、O
④保护和保温
①组成细胞和生物体
单纯蛋白（如胰岛素） C、H、O、N、S ②调节代谢（激素）
蛋白质
结合蛋白（如糖蛋白） （Fe、Cu、P、Mo……） ③催化化学反应（酶）
④运输、免疫、识别等
①贮存和传递遗传信息
DNA
核酸 C、H、O、N、P ②控制生物性状
RNA
③催化化学反应（RNA 类酶）
蛋白质的相关计算
设 构成蛋白质的氨基酸个数 m，
构成蛋白质的肽链条数为 n，
构成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为 a，
蛋白质中的肽键个数为 x，
蛋白质的相对分子质量为 y，
控制蛋白质的基因的最少碱基对数为 r，
则 肽键数＝脱去的水分子数，为 x m n ……………………………………①
蛋白质的相对分子质量 y ma 18x …………………………………………②
r
或者 y a 18x …………………………………………③
3
蛋白质的组成层次
C、H、O、N、S 氨基酸 肽链 基本成分
蛋白质
C、H、O、N、P、Fe、Cu…… 离子和（或）分子 其它成