文档介绍：巢北小黄山的小肥羊
祝俊生
一
常听人说，“鲜得要命"。何为“鲜”，依我看，羊加鱼。
我还注意到，和羊有关的字都是好字，随意举几个,“美"、“善"、“羹”和“漾”等等.
夏天吃西瓜，解渴。冬天吃羊肉，进补.
要是下点巢北小黄山的小肥羊
祝俊生
一
常听人说，“鲜得要命"。何为“鲜”，依我看，羊加鱼。
我还注意到，和羊有关的字都是好字，随意举几个,“美"、“善"、“羹”和“漾”等等.
夏天吃西瓜，解渴。冬天吃羊肉，进补.
要是下点小雪，外面白花花的,关进窗户，吃羊肉锅子，一绝。酒多了夜里做着梦——-在山坡上，青草青青，我看见几个低着头吃草的羊，看见了我，样子有点害羞,有点害怕！远远的躲着我.（精品文档请下载）
二
我的家乡巢北，山环水绕，绵延十几公里的小黄山，山坡多，草丰水甜，，矿山被关闭了，填上了土，载上的树，，山坡上这么多的白羊，巢北不亚于塞北的大草原了。（精品文档请下载）
据说养羊到达一定规模,，从北方那里买来的小羊羔，三四年下来，吃青草喝泉水，个个长到七八十斤,卖的话，每只值壹仟多元呢。再说，羊肉干净，巢北的空气好，肉很嫩，很绵,鲜就不用说了.
一到冬至，开场冷了，巢北的集市上天天有卖羊肉的,吃香的很。假设有人问我，哪种美食可以成为巢北特色饮食业的代表，我一定会说是羊肉。数九寒冬在苏湾吃羊肉，实在是一种难得的享受。又暖和又滋补，再加上羊肉去腥的作料好，放一小袋，，屋内羊肉飘香,阴阳八卦着。（精品文档请下载）
今天有两位巢湖的老同学来苏湾，其中一位在律师事务所工作，是个饕餮，很懂美食,为什么来玩？他虽然没有讲话,我知道，，冲的都是农家乐，口味鲜。果然，他从车里出来，拿出一包软中华来散，然后慢条斯理地说：“马先生，我亦无他,惟羊肉耳！惟小黄山的山羊肉耳”。我笑了，东洋驴子学马叫，和我文屁冲天起来了。（精品文档请下载）
我在黄山中街选了一家老字号的羊肉馆，首先点了一个羊肉锅子。这家饭店的羊肉汤秉承“大锅熬汤，单碗烩作，肉汤菜饼结合,荤素营养全面”的制作方式，注重对味精的足量运用，讲究“浓而不臊，香而不膻，辣而不辛，鲜活清爽，味和绵长”的口感，形成了“肉烂汤白辣子红，味鲜香浓烧饼脆”的特色风味，，汤是可以免费加的，，锅子是木炭锅子，汤是羊肉汤，肉是羊肉的脊梁肉,加上
芫荽菜和大蒜,味道别提了。（精品文档请下载）
三
记得几年前的一个夏天,在合肥，在中医学院当老师的一个同学请我吃饭，他点了一个羊肉小锅子。夏天也能吃羊肉么？这位扶了扶眼镜，笑道：“怎么不能？医书上说，羊肉乃助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品也。不但冬天吃，一年四季都有很多人吃。"接着他如数家珍地说：“春天吃羊肉可提阳气、祛风湿，夏天吃羊肉可促排汗、降***,秋天吃羊肉对呼吸道有好处，冬天吃更是有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的成效。”一番话说得我佩服得五体投地,再加上饭店的绝佳厨艺，从此我也成了众多羊肉食客中的一员。冬天吃羊肉是我多年的来的****惯，买菜看到羊肉,不问价格，先称上几斤再说。（精品文档请下载）