[撞色冰皮月饼的美味做法] 冰皮月饼的做法及配方.docx

文档介绍：[撞色冰皮月饼的美味做法] 冰皮月饼的做法及配方
　　最近大家好像一股脑滴做冰皮，我也跟风，撞色冰皮月饼~~豆馅自己炒的，油少糖也少，不油不腻不甜齁。以下是我为您整理的撞色冰皮月饼的美味做法，希望您喜欢。
　　撞色冰皮月饼的美味
[撞色冰皮月饼的美味做法] 冰皮月饼的做法及配方
　　最近大家好像一股脑滴做冰皮，我也跟风，撞色冰皮月饼~~豆馅自己炒的，油少糖也少，不油不腻不甜齁。以下是我为您整理的撞色冰皮月饼的美味做法，希望您喜欢。
　　撞色冰皮月饼的美味做法
　　食材
　　主料红豆200克砂糖110克糯米粉50克粘米粉40克澄粉20克牛奶200毫升辅料玉米油40克蓝莓果味粉3克草莓果味粉3克凤梨果味粉3克
　　步骤
　　
　　
　　
　　
　　，油热后将沥干的红豆放入炒锅，加入砂糖80克，炒至微干抱团即可
　　、粘米粉和澄粉混合均匀
　　，加入20克玉米油搅拌均匀
　　，搅拌均匀至无疙瘩的稀糊状
　　，蒸锅里蒸20分钟
　　，凉透后即为冰皮
　　、草莓和凤梨三种果味粉，揉匀成三种颜色的冰皮
　　，所以分别将冰皮和红豆馅分成38克每个的丸子
　　
　　
　　
　　
　　
　　小贴士：
　　1、自制豆馅没有过筛没有打碎，吃的时候可以吃到整个红豆的颗粒感，喜欢的可以尝试下
　　2、我看其他高手做冰皮用的都是糖粉，我用了砂糖，最后的结果显示没差别，都溶解在牛奶里了
　　3、我用了三种果味粉，没有的用点食用色素也可以，为了好看么
　　4、冰皮和豆馅1:1的比例，做出的已经很薄皮大馅了，我觉得已到我承受极限
　　5、可以在月饼上滚一层熟糯米粉，但自家吃我觉得不必了~~记得冰箱冷藏一下，名符其实冰皮月
　　巧克力冰淇淋月饼的做法
　　食材
　　主料蔓越莓冰淇淋适量黑巧克力币200克辅料花形模具1套
　　步骤
　　
　　，温度大约30~40度左右，关火，把巧克力装进大碗，放进锅里隔水融化。(关火再放进巧克力，不要边加热边融化)
　　，把上面的巧克力翻到下面，直至全部巧克力都融化