文档介绍：专升本复****资料（个人总结）
已尽力保证资料的准确性，但仍难免错漏之处，更不能保证难度与专升本考试要求的相符!
专题一等电点
一、 定义
分子（氨基酸、蛋白质等等）呈电中性（所带正电荷与负电荷相等）时溶液的pH值， 用pI表示。
在专升本复****资料（个人总结）
已尽力保证资料的准确性，但仍难免错漏之处，更不能保证难度与专升本考试要求的相符!
专题一等电点
一、 定义
分子（氨基酸、蛋白质等等）呈电中性（所带正电荷与负电荷相等）时溶液的pH值， 用pI表示。
在不含任何盐的纯水中测得的蛋白质等电点也称等离子点，是蛋白质的特征常数。
二、性质
1、 分子在等电点时以***离子（兼性离子）的形式存在，在电场中既不向正极移动也 不向负极移动。
2、 pH>pI时，分子带负电荷；pH<pI时，分子带正电荷。
【记忆方法:pH小说明H+多，所以分子带正电（+）； pH大说明OH-多，所以分子带 负电（.）。】
以氨基酸为例：
NH?
IW
nh2
1 +OH-
HC-COOH ~~、
H-c-cocr
+OH- 1
HCCOO
+H+ 1
R
R
R
阳离子 pH<pI
***离子 pH=pI
阴离子 pH>pT
3、 所谓“酸性氨基酸”与“碱性氨基酸”即是指pH=7时氨基酸的解离情况。天冬氨酸 （Asp）和谷氨酸（Glu）的等电点远小于7，在pH=7时以-COO-和H+的形式存在，与弱酸
类似，故称为酸性氨基酸；此时氨基酸分子带负电。组氨酸（His）、赖氨酸（Lys）和精氨 酸（Arg）在pH=7时带正电。
4、 在等电点时，氨基酸和蛋白质的溶解度最小；此外，蛋白质的黏度、渗透压、膨胀 性和导电能力均为最小。
三、计算
某一基团有一半解离（得或失电子）时溶液的pH称为该基团的pK。氨基酸中由于有 氨基、羧基，所以至少有2个pK值（一半氨基由-NH2变为-NH3+时的pH值和一半羧基由 -COOH变为-COO-时的pH值）。若该氨基酸侧链的基团也可以解离，还会有第3个pK值。
计算氨基酸的等电点时，若其侧链在溶液中不会解离，则其pI值就是两个pK值的平 均值。例如甘氨酸（Gly）：
若其侧链在溶液中会解离，则其pI值是该分子等电形式（净电荷为零的形式）两侧的
两个pK值的平均值，另一个pK值忽略不计。例如天冬氨酸（Asp）：
COOH
阳离子
***离子
COOH
COO-
阳高子
+
2
侧链解离的氨基酸不多，可以直接记下结果:
COOH
COOH
L88+
组氨酸（His）、赖氨酸（Lys）和精氨酸（Arg）（即上文所述三个碱性氨基酸）pI等于 两个大的pK值的平均值，最终结果大于7；
天冬氨酸（Asp）和谷氨酸（Glu）（即上文所述两个酸性氨基酸），还有酪氨酸（Tyr） 和半胱氨酸（Cys）的pl等于两个小的pK值的平均值，最终结果小于7。
四、测定
常见氨基酸的等电点都已被测定，但蛋白质由于基团太多、结构复杂，一般其等电点需 由实验测定。
1、 简易测定法
配制一系列不同pH的缓冲液，向一定体积的缓冲液中加入一定体积和浓度的蛋白质溶 液，混匀，静置一段时间，观察溶液的浑浊程度。由于蛋白质在等电点时溶解度最小，出现 沉