文档介绍：化学必修二乙酸课件
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想一想：家用的食醋除了调味外还有哪些用途？
？
1. 酸性
试管
现象
结论
I
II
三、乙酸mL）
水溶性
乙 酸
117．9
1．05
易溶
乙 醇
78．5
0．7893
易溶
乙酸乙酯
77
0．90
微溶于水
不溶于盐溶液
交流讨论:
浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅
乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。
乙醇、乙酸
③饱和碳酸钠溶液作用：
反应乙酸；溶解乙醇；降低乙酸乙酯
在水中溶解度，便于酯的析出。
催化剂 吸水剂
②浓硫酸的作用是：
实验中的注意事项：
①该反应是一个可逆反应,反应慢.
CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O
浓H2SO4
④长导管的作用：（能否插入液面以下？）
导气和冷凝回流
（否，易形成倒吸）
CH3－C－O－H H－O－CH2－CH3
O
探究:乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙 酯的？
探究:乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙 酯的？
18O
酯化反应实质
18O
CH3COOH分别跟H—18O—C2H5和
H—16O—C2H5起酯化反应后，两者
生成H2O的质量（ ）
C
浓H2SO4
CH3－C－OH ＋ HO－CH2CH3 CH3－C－O－CH2CH3 + H2O
O
O
△
乙酸
乙醇
乙酸乙酯
CH3－C－O－CH2CH3
O
取代反应
乙烯
乙醇
羟基 -OH
羧基
-COOH
官能团：反映一类有机物的共同特征的基团。
思考：乙酸的化学性质与它的哪部分结构有关？
碳碳双键 C=C
O
CH3—C—OH
官能团
结论：乙酸的化学性质与羧基有关。
有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应？
它表现了哪个官能团的性质特征？
溴水
乙醇
NaOH溶液
高锰酸钾溶液
碳碳双键
羧基
羧基
碳碳双键
知识拓展：
结论：有什么样的官能团就有什么样的化学性质
O
CH3—C—O—H
酸性
酯化反应
小结：
练****br/>下列化合物中，既显酸性又能发生加成反应的是（ ）
A. CH2=CH—CH2OH
B. CH3COOH
C. CH2=CH—COOC2H5
D. CH2=CH—COOH
D
结构简式： 官能团：
CH3COOH
—COOH(羧基)
概念:酸和醇作用生成酯和水的反应
条件:浓硫酸、加热
规律:酸脱羟基醇脱氢
(无色、液体、有刺激性气味、易溶于水和乙醇)
课堂小结：
CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3 CH3－C－O－CH2－CH3+H2O
O
O
△
浓H2SO4
1. 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ ）．
A．乙酸易溶于水和乙醇
B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体
D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸
练****br/>D
2. 酯化反应属于（ ）．
D
，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（ ）
B
4. 除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的处理方法是（ ）