文档介绍：外卖营销方案1
宏观运营策略
一、提高店铺在平台上的排名
餐饮o2o经过一年多的洗礼已基本成熟，外卖第三方平台格 局和模式也基本确定。第三方平台是餐饮商家提高利润的重要途 径之一，而商家店铺在第三方平台的销量是整个运营体系的基 础，决接那几个单子，关键要做得打 蛇打七寸一样，抓住你的客户的痛点，而后进行系统性的、针对 性的调整，缺什么就补什么！这样，你就不用手忙脚乱，客户也 不会跑。
提升团队素质
外卖区别于传统到店消费，商家和用户之间缺少了现实交 流，更没有了服务环节。一旦发生问题，双方都很难去把控，好 不容易形成的品牌很可能一朝倾覆。这就要求我们的从业人员必 须提升个人素质，保证产品的极致，尤其是质量、卫生、包装等 方面。而配送人员作为某种意义上的终端负责人，因为能够和消 费者直接接触，那么能否利用短暂的送餐时间建立良好的关系， 这个就很关键了。
很多细节是团队体现的关键，而你要做的是在细节中与众不 同，让消费者有趣味、感动、花痴、惊喜等等感觉，给他们一个 帮你传播宣传的理由吧。
打造品牌文化
国内餐饮行业原来其实是不太注重品牌文化的，甚至可以说 很多行业都是如此。所以，百年企业其实真的不多。但老韩要说 的是客观条件正在改变，行业是为人服务的，如今消费者的消费 心理和消费****惯已经不再满足于单纯的为了刚需而消费，他们需 要文化的陪衬和维系，更需要品牌的价值。对于餐饮人来讲，需 要对自己的品牌进行包装，当然这里的包装不是虚假的也不是大 忽悠，而是找到一种文化或是一个故事，与自己的品牌完美契合。
聪明的商家引导消费者消费，要认识到感性消费再也不是冲 动消费那么简单了，它已经变成了合理的、正当的、被需要的消 费观。而这感性绝不仅限于你的产品，更多时候是文化，是品牌 的力量！
外卖营销方案3
快餐外卖管理方法
一、 快餐店规模：
外卖快餐店面面积在一百平米左右，店员十名左右（可分配 出专门送餐人员），有三名以上厨师。有宽带，支持上网，有专 门熟练使用电脑人员一名。
二、 外卖宣传广告语:足不出户，尽享美味。
三、 宣传内容：
1、 经典外卖项:早餐，午餐，晚餐。
2、 特色外卖项:夜宵特供，聚会特供，节日特供，生日专享
3、 尊贵附加项:可聘请聚会专用厨师及相关食品和食品用 具，协助准备聚会用餐
四、 宣传方式：
1、 面向人群:广大学生和教职工，学院附近的工厂以及企事 业单位职工
2、 宣传地点:学校及职工宿舍，校园，单位
3、 具体形式：（活动时间两天）
分发传单:将印制的传单分配到工作人员手中由其分发到 个人手中。工作人员设置为单位组，宿舍组，户外组。其中单位 组送到办公场所，宿舍组送到寝室，户外组发到个人手中。
张贴海报:贴到公告栏及可张贴广告的墙壁上。
样品展示:在向单位分发传单的过程中，展示印制的图片 版菜谱内容，并留下名片。
网络平台:在北院校内网和地区外卖网上公布餐厅信息， 并适时提供优惠政策。（该促销手段为长期使用）
调查问卷:在校园和单位内由工作人员分发问卷，并给返 回问卷者两元代金券。
办理会员卡:在校园内设置活动点，在发传单的同时办理 会员卡，电脑存档。
五、 宣传所需：
资金:印制传单、问卷费用，聘请工作人员费用，利用网 络平台费用，制作菜单费用，印制名片费用，制作代金券费用， 制作海报费用。
场地:租用学校场地，用以设置活动点。
人员：分配五名店员，聘请三名工作人员。分发传单组五 人，张贴海报和调查问卷一人，活动点两人。
物品:准备桌子三张，椅子两把，电脑一台，外买车三辆, 遮阳伞，快餐店印章。
六、 宣传前期准备事项：
各项文本内容的制作：
1）传单内容：
a、快餐店名称;b、广告语（大号字）；c、快餐店简介；
d、特色菜单和服务项;e、优惠活动f、网址；
g、会员优惠（八折）；h、联系方式
2） 调查问卷：
3） 海报：
4） 菜品整理及菜单:打印特色菜整理出的图片资料，菜单另 外制作：
5） 网络资料：
6） 会员卡：
7） 代金券：
网络平台的利用及申请：
场地申请：向学校及单位申请使用场地，活动开始前将桌 椅电脑等用具搬到场地（若遇上下小雨等突发情况使用遮阳伞）。
快餐外卖管理方法
1、快餐品种的选择
一种只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条， 要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其 它两类品种为辅。所有的品种加起来最多20种左右就足够了。 如果一个快餐店经营饭食或面点，同时经营几种汤菜并提供一些 免费小菜。
2、快餐店的定位及选址
快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为 主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低 档的。中式快餐除了品种