文档介绍：火锅店的创业主题计划书
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　　一、前言
　　俗话说，民以食为天，餐饮业的发展尤为重要。随着高校生消费水平的提高，火锅消费也不断得到普及和受到高校生群体的宠爱。经过缜密的调查和仔细的探讨，我团队安排在安阳师范经营策略，团队人员共同努力，奋力发展，我们信任肯定会把聚德火锅店越办越好！
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　　一、火锅店概况
　　，名称为自助火锅店，是合伙合资企业。主要经营：狗，羊，鸡，鸭，鱼等等火锅;副营的食品有：海鲜，卤肉，卤菜等等。
　　，开创期是一家中档火锅店，将来将逐步发展成为品牌连锁店。
　　，厨师一名，服务员一名，二人均有3年的餐饮工作阅历，以我们的才智、才能和对事业的一颗执着的心，肯定会在本行业内独领风骚。

　　，其中2万多元已筹集到位，剩下6万元向银行贷款。
　　二、经营目标
　　，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟，1年内收回成本。
　　，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅品牌中闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。
　　三、市场分析
　　：自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物消遣的一般消费者，约占50%;旁边的酒店，宾馆;消遣场所;商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量足够，消费水平中低档。
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　　自助火锅店旁边共有4家主要竞争对手，其中有门面的2家，其它2家为地摊式的大排挡。这4家店经营期均在1年左右的时间。前面2家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。另外2家大排挡卫生状况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家餐店现有的弊端，推出“物美价廉;服务至上”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

　　四、经营安排
　　，因此菜价不太高，属中低价位。
　　;本店短暂的经营时间以晚上为主。
　　;送出实惠卡，凡再次光顾本店的顾客;本店将实施打折实惠。
　　，以适应市场的改变与需求，如本年度设立目标是：“打造自己的品牌;推出主打火锅”。
　　：下午4点到晚上2左右。
　　，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、养分等方面下协夫，争取获得更多的客源。
　　五、人事安排
　　，初步安排招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)详细内容如下：
　　1)通过劳务市场聘请本市户口的，有肯定工作阅历，