文档介绍：特色小吃策划书-活动策划
特色小吃策划书-活动策划
一、市场分析
火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和多数个小吃摊点。在湖北快速发展
特色小吃策划书-活动策划
特色小吃策划书-活动策划
一、市场分析
火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和多数个小吃摊点。在湖北快速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有扩散全国之势。
大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，养分丰富。让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋来回，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高养分万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐养分，提高生活质量，也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会特别受宠。国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其快速发展的重要缘由之一。
另一个重要缘由是投资少，技术好驾驭，易保密。下岗职工、离退休职工和农夫均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可致富车缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板限制，便于保密。
二、投资概算
1、租房子：20平方米门面房，月租金1010元（县城为500元）按季度付租金需3000元。
2、周转金：700元。
以上投资概算总共为6000元。
三、成本利润分析：（以县城小规模计）
1、牛骨肉：以每天销售80斤计，（含买回家的，在店里吃的和超市销的），其综合成本（含水煤电房租）300元左右，其收入600元，利润为300元。
2、牛肉火锅：以每天20个火锅（含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅）每锅20元-40元，其最低收入为400元，成本为280元，利润为120元。
3、牛肉粉面：按每天卖200碗（荤素各