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时间：20XX年X月X日
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大蒜头的腌制方法
大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保编号：
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大蒜头的腌制方法
大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。这次为您整理了大蒜头的腌制方法，在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。
大蒜植物形态篇一多年生草本，具强烈蒜臭气。
鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或
蒜苗，大蒜生长时淡紫色于膜质鳞被。
叶基生，实心，扁平，线状披针形，，基部呈鞘状。
花茎直立，高约60厘米；佛焰苞有长喙，长7～10厘米；伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色；花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽；花柄细，长于花；花被6，粉红色，椭圆状披针形；雄蕊6，白色，花药突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。
蒴果，1室开裂。
种子黑色。
花期夏季。
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篇二主料
鲜蒜头5000克
辅料
凉开水1000克，醋500克
白糖1000克，盐1000克
糖醋大蒜头的做法步骤
1、削去蒜头须根，留23厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。
每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次。
2、再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。
然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处。
。
一般在食用前5天加入10%醋浸泡。
大蒜头的腌制方法篇三大蒜营养成分
大蒜营养丰富：，，，碳
，钙5毫克，磷44毫克，，维生素C3毫克。
此外，还含有硫***素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
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%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。
尚含多种烯丙基、丙基和***组成的硫醚化合物等。
蒜中含有“蒜***”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。
平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
大蒜性温