文档介绍：营养师培训
正式向社会发布了
从事营养指导
营养与食品安全知识传播
“公共营养师”等11个新职业
这是我国发布的第四批新职业
2005年10月25日
国家劳动和社会保障部
创立的背景
1. 中国居民由于缺乏有关营养知识指导
吃出了很多慢性病
近10年来,高血压、糖尿病、肥胖症、儿童哮喘病等慢性病发病率呈上升趋势,并逐渐年轻化
卫生部的数据显示
截至2002年
%

与1991年相比,患病率上升31%
患病人数增加约7000多万人
创立的背景
2. 关系到我国经济的发展
由于慢性病的发病率逐年提高,
造成国家和社会公众的医疗费的高额支出
影响了人们的工作能力和智力的发挥
直接影响了社会经济的发展
创立的背景
、创业市场的需求
日本等发达国家每300人就有一名营养师
我国13亿人口,营养师不足3000人
一部分已经大龄退休
一部分在医院做临床营养师
从事疾病的治疗
而学校、企事业单位、健身中心、幼儿园、社区等需要普及营养知识的地方普遍缺相关的营养师
仅解决我国居民营养师需求大约需要400万营养师
一部分具有中西医营养知识和技能的营养师
备受国际营养师市场的青睐
因此,我国公共营养师的培养目标远远超过400万
公共营养师职业的产生
促进了我国就业创业工作的发展
我国营养立法很快就要出台。

随着人们生活水平的提高,人们全面提高生活和生命质量的期望值普遍提高;对由于膳食不合理,营养失衡引发慢性病的健康问题引起高度重视,调整消费结构,投资营养、获得高标准的生活和生命质量已经成为消费潮流。
聘请营养顾问已成为现代人的消费时尚; 公共营养师成为国家新职业,
为从业者提高了职业身份和社会认知度
一、加速社会公众营养知识的普及
预防和控制营养相关的慢性病
二、减少医疗费的开支
提高社会公众的工作能力,促进我国经济的发展
三、促进我国就业和创业工作
营养师职业的作用
职业定义:
营养师是从事营养指导、
营养与食品安全知识传播
促进社会公众健康工作专业人员
公共营养师定义及前景
1、进行人体营养状况评价、管理和指导2、进行膳食营养评价、管理和指导3、进行营养知识的咨询与宣教4、对食品及其功能进行营养评价、指导
从事的工作主要包括