文档介绍：食品安全协议书
食品平安协议书 篇1
甲方：
乙方：某某大酒店有限责任公司
为了加强集体聚餐食品平安管理，预防事物中毒事故发生，确保进入酒店就餐人员身体健康及生命平安，本着食以安为先的原则，依据《中华人民共和国食品平安法对等详细工作方案，并组织演练，做到防患于未然。
第七条食堂坚持公益性原则，根据非营利要求实行成本独立核算，学校不得在食堂提取任何费用，各种菜肴价格实行明码标价。
第八条协作有关部门做好大宗食品原材料四统工作，严把食品原材料质量验收关、储存关和食品加工关，努力为师生供应平安、卫生、等值、优质食品。
第九条本乡（镇）各校（园）要与食堂、超市（小卖部）有关人员签定食品平安责任书。
本责任书一式二份，承状学校和中心校各存一份。
xx乡（镇）中心校xx乡（镇）xx学校
（公章）（公章）
发状人：承状人：
年月日
食品平安协议书 篇3
甲方：四川鑫华建筑有限责任公司宝华村安置点项目部
乙方：食堂经营者
为了进一步明确食品卫生平安责任，改善服务看法，提高饭菜质量，保证工人就餐平安，依据食品平安法律法规，经甲、乙双方协商，特签订本协议：
一、乙方必需仔细贯彻执行食品卫生方面的法律、法规，取得《食品卫生许可证》、从业人员体检合格证(健康证)。
二、乙方在用餐场所配备相应的消毒柜、保洁柜、饭桌及其他装置。保证并杜绝一切外来可疑人员走进食堂内乱串；杜绝工人或外来人员在食堂内喝酒；不运用任何添加剂。
三、乙方做到食堂内外、锅炉房内外环境整齐，做到并做好防鼠、防蝇、防尘和其它害虫。
四、乙方所加工的食品不得有铁钉、木屑、蝇虫、头发、石子等杂物。
五、乙方应严格遵守食品加工与分发规程，食品加工要保证熟透，协作保管员严格执行食品73小时留样制度，并做好相关记录；不得加工腐烂变质食品和经销各类食物(食堂内不得开设小卖部)。
六、乙方应有良好的个人卫生****惯，凡在食堂内工作时必需随时穿戴清洁的工作服，按时进行健康检查和饮食卫生专业学问培训。
七、乙方必需根据正规加工操作程序进行加工。米要淘净；用具、餐具要洗净并消毒；菜要保证洗2至3次，洗净为止，做到无污迹、害虫等。做好食堂每天的消毒、卫生保洁工作。
八、乙方承诺向工人供应的食物符合食品平安卫生，若出现食品卫生平安方面的问题愿担当相应的责任。
九、乙方应严把食品选购 (进库)关，建立食物(养分餐物资)进出台帐，索取购货发票，做好养分餐物资进出库记录，严禁选购 腐烂变质食品及检疫部门检验不合格的肉类。食品存放要平安牢靠，除菜油、豆腐(用水泡好)、鸡蛋之外的一切养分餐物资必需放置在离地面70厘米高的桌子上，并且不能贴近墙身；养分餐物资实行隔离(熟食与生食隔离、成品与半成品隔离、荤素食隔离)。
十、乙方要做好养分餐物资接收及发放、留样及看护记录；做好食堂保管室的保洁、干燥工作。做好养分餐台账、总账及存档等工作；