文档介绍：（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊
创业计划书
班级：夏商1024
组员:杨成薛晓琪
周萌萝黄发成谭玲
厦门工商职业技术学院 2014/6/18
目录
一、执行总结
二、项目介绍
三、市场分析
四、总体进度安排包以及其附属乳制品四大类。其中，面包是占有最大份额的产品，其次是西饼以及蛋糕。由于乳制品是作为烘焙产品的附属品，在烘焙行业中所占的份额相对较小，且该产品常见于各类食品商店。
面包和西饼可作为主食，市场占有量也较大；蛋糕主要是喜庆节日所需要的产品，相对于面包会少点份额。
乳制品的生产厂家大多不是面包店，因此烘焙业中各企业所针对市场竞争范围将是面包，西饼以及蛋糕这3个主要领域。
竞争环境分析
厦门市内比较大型的西式面包店为数不少，除了我们（甜咪公主） diy手工蛋糕烘培坊所提及的之外，还有元祖，绿姿，Breadtalk, 新美心，85°C等一些都是相对比较大型的西式面包店，会和（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊形成行业间的竞争，不过由于所营业的区域重叠的地方比较少，然后再针对厦门各个蛋糕店的分布情况，Breadtalk、新美心这些是（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊的最大竞争者。接下来，我们对Breadtalk、新美心、元祖这三个竞争对手进行分析。
Breadtaiko Breadtalk跟（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊有很多相似的地方，有很多产品相互覆盖，相对于马得利来说,Breadtalk 进入珠海地区比较早，品牌知名度更高，而且已经培养了一批忠实的顾客。同时
Breadtalk也有一些（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊所没有的产品，如麻薯，澳门特产等，特别是Breadtalk的招牌产品奶香片，在北师大乃至厦门可以说是深入人心。但 Breadtalk也有一些不好的地方，比如说产品的更新换代慢，很多产品都是从一开始就有的，现在基本口味什么的都没多大改变，还有就是价格相对（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊要更便宜一些,这在口味差不多的情况下,更多的顾客可能会选择Breadtaiko 再次，就是Breadtalk的地理位置没有（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊那么好，这对于一些想要买早餐的学生、上班族而言，就比较不方便了，很多人去采蝶轩买面包更多的是为了进行粮食储备。
元祖。在这几家面包店中，元祖是最高档的，同时价格也是最贵的。元祖的店面建设比较有特色，给人的感觉就比较优雅，有一种小资情调。但元祖的面包与蛋糕价格都很贵，而且口味一般，但新美心有自己的招牌产品一一奶茶和蔬菜果汁饮料，这是其他店所没有的，味道好，价格合理，就北师大为例，学生很热衷这类饮品，因此产品很热销。
新美心。在分析的这几家面包店中，新美心是最低档的。消费环境比较一般，感觉不是很卫生，产品种类都比较少，蛋糕的味道跟种类都比较差，但他有一个别处没有的东西，那就是面包干，这可以说是新美心的招牌产品。同时在它的早餐类产品中，他比（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊多了一个传统食品一鸡蛋，并
且热豆浆也比（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊和其他地方便宜, 虽然口味不是很好，但以其价格低廉也赢得许多顾客的青睐。
消费群体市场分析
（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊的市场主要包括学生、上班族以及家庭主妇。（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊计划瞄准的细分市场具体包括这三个群体。
学生：
缩短产品周期，定时推出一些又新又潮的产品，要加强产品的创意和外观，吸引他们的注意。推出一些DIY套餐，供消费者自己创造自己想要的产品。
发展电子商务，在校内网，阳台网，微博等社交媒体投放广告，开通属于自己的校内网，微博主页，即时更新产品信息，发布企业的一些日常进展或企业的一些价值主张等，注重企业文化的宣传，注重社交媒体的营销。
诚信经营，加强对品牌的宣传，可以在一些学校赞助某些活动，同时进行品牌的宣传，或者与学校的某些团体进行战略同盟, 成为他们的独家赞助商，在学校进行广泛的宣传，培养消费者的品牌意识。
家庭用户的消费特点：
对价格比较敏感。对于很多家庭来说，商品的价格是最重要的影响消费的因素。如果产品出现降价，很多家庭会大量购买作为储存。
喜欢家庭装产品。很多家庭都有3到5个成员，一般他们的购买都会考虑到整个家庭是否够用，而且家庭套装会给他们一个物美价廉的感觉，如果有一些家庭装的推出，他们会觉得比较优惠而购头。
注重产品质量。一般来说，具有购买力的家庭成员大多是父母，并且更多是他们在解决家庭的日常饮食需求，他们会更看重商品的质量是否过关，食品是否安全健康，而忽略商品的外观或其他因素。
相应的营销策略：
（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊每月定期推出