文档介绍：第一章投标人企业状况说明
1、企业介绍
**县***商贸有限责任公司是一家经营粮油配送、预包装食品、散装食品、鲜肉销售、家用电器、五金、日用百货、净水设备零售等业务的公司。成立于 20**年 1 月，注册资金 100 万元，资产司为了更好的效劳客户，解决运营过程中的质量问题，建立了如下完善的质量保证体系：
1、卫生治理组织机构法定代表人：***
食品安全治理员：*** 从业人员：******。
2、食品选购查验
选购食品前与第三方等使用部门取得联系，做到打算进货。
选购食品时向供方提出质量要求，并查看食品质量。
选购食品时向供方索取合格证明或检验报告单。
腐烂变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不颖的食品不选购。
验收食品做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录。
检查所购食品有无合格或检疫证明。
腐烂变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假食品不签收。
验收记录妥当保存以备查考。3、设施设备卫生治理
工作人员不得任凭移动和更换设施设备，工作时要检查自己所使用的设施设备是否正常运转，各种设施设备应有卫生治理制度。
贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。
仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：
食品与非食品不能混放；
定型包装食品与散装食品分架存放；
洗洁用品、药品、有猛烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放；
肉类及其制品、蔬菜瓜果，除马上加工使用外，一律进冷库。
肉类及其制品应有容器盛放，室温应把握在－18℃〔以下〕；蔬菜瓜
果的存放温度应把握在 0—13℃，鲜蛋应存放在 0—1℃范围内。应每三天进展一次冷库除霜，并保持地面清洁；
库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有标签，做到先
进先出，并定期检查、处理变质或超过保质期限食品；
搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。
定型包装食品，必需有中文标识，凡食品包装标识不清楚或无
标识的，不得进入食品仓库。
对由于库存时间过长而超过保存期限的，或觉察由于其它缘由消灭腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，制止加工生产经营。
定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。4、人员卫生治理
全部员工必需持合格《安康证》方可办理入职手续。
全部人员在《安康证》到期前 10 天内需到有资质的体检部门进展安康体检，办理的《安康证》。
员工在工作时间内生病或受伤应准时向主管报告，由主管批假治疗，制止带病带伤生产。
工作期间如觉察患有有碍食品卫生安全的疾病必需准时向相关主管人员报告，单位将视病情轻重进展调岗、病休或辞退处理。
全部员工的安康证按班组和办理时间进展分类存放，保证每一位员工有相应的安康证。安康证存放两年以上的可以销毁。
按部门、工作站建立《从业人员安康状况一览表》，具体填写员
工的安康状况。
5、投诉治理
负责顾客直接或间接投诉信息的收集、登记、汇总、分析、传递、处理。
受理投诉要严峻认真，接待消费者要恳切热忱，做到件件有回音，事事有着落，努力遵守受理投诉的时间要求，全心全意为消费者效劳。
对无效投诉，要急躁向消费者做出解释，争取得到理解。
对有效投诉，要依据《消费者权益保护法》的精神贯彻执行，尽量做到化解冲突，当场解决，对涉及到赔偿的要按权限上报解决。
要将有效投诉的状况准时与相关部门负责人联系，做好善后工作，必要时对涉及投诉的当事人做出相应的惩罚或公司负责人解决。
负责人每周应把各类投诉进展汇总、分析，并实行各种有效的防范、订正措施，使公司的餐饮效劳更爱到宽阔消费者的欢送和支持。
其次章产品技术指标及成分
1、指标及成分
、特一粉面
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉〔小麦粉〕是中国北方大局部地区的主
食。以面粉制成的食物品种繁多，把戏百出，风味迥异。富含蛋白质，一般含量在 10％——13％，高于稻米。但小麦蛋白质中，人体必需的赖氨酸、
精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以，在食用面食的时候，要补充这些养分成分含量高的食物，以到达养分互补、保证安康的膳食原则。含有肯定的矿物质和维生素，面粉其矿物质主要分布在麦粒的表层，而维生素主要分布胚芽和表层中。精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽局部研磨掉得很多〔麦粒表层富含维生素和矿物质，胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素〕，得到的都是麦粒的胚乳局部，所以，越是精制的面粉养分损失越严峻，长期食用这样的面粉作为主食，身体会严峻受损。面粉中的矿物质