文档介绍：公共营养师二级考试要求
公共营养师二级
职业
功能
工作内容
技能要求
相关知识
一、膳食营养调查和评价
(一)食物摄入量调查
(二)膳食营养素摄入量计算
、群体定性资料的分析
(三)膳食营养分析和评价
、能量和营养素摄入量进行分析评价来源:
、铁、钙、锌的动植物来源进行分析和评价
二、人体营养状况测定和评价
(一)身体测量
:考试大
(二)实验室指标收集和判断
(三)营养状况和体征判别
、碘、硒缺乏进行判断和评价
、碘、硒的营养素缺乏体征
三、营养咨询和宣教
(一)营养与食品安全知识咨询
(二)营养与食品安全知识宣教
:考试大的美女编辑们
四、膳食指导和评估
(一)确定营养和食物需要量
、乳母营养补充要点
、强化食品和补充剂应用原则
(二)编制食谱
、乳母、老人量化食谱
(三)调整食谱
、乳母食谱进行评估和调整
幼儿、孕妇、乳母、老人食谱营养原则
五、食品营养评估