文档介绍：10种红烧肉大全.
10种红烧肉大全.
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10种红烧肉大全.
这里面加入了一点点的醋，是为了使肉质酥松，还可以放入几个干山楂代替醋，效果会更好
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【鲜笋红烧肉】
主料：五花肉 230 克,罐头笋 150 克 ,青菜花 70 克,葱头 2 个 ,红枣 5 个酱油 3 大匙 , 冰糖,绍兴酒各 1 大匙 ,鸡精 1 小匙 ,水 3 杯,水淀粉 1 大匙 ,香油 1 小匙
教您鲜笋红烧肉怎么做，如何做鲜笋红烧肉才好吃
1、葱头洗净，切片；五花肉洗净，放入冰箱冷冻，取出，对半切成正方形，绑
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紧，放入开水中汆烫一下，捞出。
2、罐头笋洗净，切块，放入开水中汆烫，捞出。
3、锅中倒入 2 大匙油烧热，放入葱头爆香，加红枣、罐头笋、五花肉及
开，改小火煮至五花肉熟烂，再加入 B 料勾芡，撒上 C 料，盛入盘中。

A 料煮
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4、青菜花洗净，放入开水中汆烫，捞出，沥干，放入五花肉盘中，淋上适量卤汁即可。
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【土豆红烧肉】
主料：带皮五花肉（必须带皮的） , 土豆或芋头 ,鹌鹑蛋调料：葱姜蒜少许 ,大料 ,
糖,醋
教您土豆红烧肉怎么做，如何做土豆红烧肉才好吃做法：
把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。
50 分钟吧。
起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。
水收干后起锅。做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃
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【板栗红烧肉】
主料：带皮五花肉 750 克,板栗 300 克
辅料：湿淀粉 25 克 ,葱姜少量调料：精盐 ,味精 ,八角 ,桂皮 ,料酒 ,酱油 ,鸡汤教您板栗红烧肉怎么做，如何做板栗红烧肉才好吃
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猪肉切块 ,用糖色腌匀 ,放入油锅中稍炸后捞出 .
葱姜入锅稍炒 ,倒入料酒 ,酱油 ,鸡汤 ,随后将猪肉 ,精盐 ,味精 ,八角 ,桂皮依次下锅烧开 ,移至小火烧 .
板栗用温油稍炸 ,等肉将烂时下锅同煮 ,等肉烂时加入湿淀粉即可 .
【外婆红烧肉】
主料：五花肉 1 斤
调料：油 1 大勺 ,生姜 4 片,小葱一撮 ,料酒适量 ,老抽适量 ,糖 3 大勺 ,盐 1/2 茶匙教您外婆红烧肉怎么做，如何做外婆红烧肉才好吃
说起红烧肉，不少食客无不垂涎欲滴，首先，选择做红烧肉的肉一定要五花肉，那种三层加肥加精肉的，还带有肋骨，这种肉做出来的红烧肉吃口肥嫩而不油
腻，肋骨旁边的肉质又松嫩。红烧肉的烧法有很多，川味的、改良味的、还有就是江南人喜欢的俗称外婆红烧