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食品质量安全管理手册
沈 阳 华 特 绿 色 食 品 工 程 有 限 公 司
特
2008年09月05日
沈阳华特绿色食品工程有限公司
组 织 机 构
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1 目的
为了适应企业的发展，提高企业经营质量、产品质量和服务质量。
2 职责
总经理负责批准建立适合企业质量管理的组织机构。
3 管理管理控制程序
机构设置的原则
立足现实，实事求是。根据我公司实际，以有利于加强和推进速冻肉制品的产品质量安全。
力求精干，讲求实效。组织管理机构要精干，有利于业务职能发挥和提高工作效率。
质量管理组织机构设置
、综合部、市场部、生产部。
质管部是企业质量管理部门。
车间班组设一名兼职质量管理员。
质量管理组织机构图
总 经 理
生产技术负责人
综合部
市场部
生产部
质管部
化验室
生产车间
冷 库
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质 量 目 标 及 质 量 方 针
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为确定公司在质量方面追求的宗旨和方向，特制定本公司的质量方针和质量目标，公司全体员工必须正确理解和并认真贯彻执行。
质量方针： 强化员工素质、严格过程管理，
注重产品质量、满足顾客需求。
公司要以产品质量为本，严格贯彻实施质量管体系标准，加强企业管理，以顾客关注为焦点，即是为顾客服务，增强顾客满意度，使质量管理体系持续改进，持续发展。
质量目标：
1 出厂检验合格率100%。
2 采购产品动检合格率达到100%。
3 关键工序受控率达到100%；
4 顾客满意率达到95%以上；
5 每年对员工与产品质量有关的法律法规和卫生知识培训至少一次。
总经理：辛 特
2008年09月05日
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部门质量职责、权限管理制度
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1 目的和范围
为了实现公司的经营方针和质量方针，使质量体系运行更加有效，公司对各级各类人员的质量职责及权限以及相互关系做出了明确规定。
本规定适用于公司内各级各类人员的质量职责和权限的划分以及相互关系的确定。
2 职责
总经理
1）贯彻执行法律法规，关注顾客需求，对产品质量负总责；
2）组织制定质量方针、质量目标，确保全员理解并执行；
3）确定组织结构、工作岗位，明确各级人员职权，促进内部沟通。
4）任命生产技术负责人，授权处理质量相关事宜；
5）配备合理资源；
6）组织开展年度质量总结。
生产技术负责人
1）确保组织建立、实施和保持质量管理制度；
2）向总经理报告质量工作情况和任何改进的需求；
3）确保不断提高全体员工对满足法规和顾客要求重要性的认识；
4）代表公司与外部各方联络质量工作相关事宜。
副总经理
1）负责分管领域的总体管理；
2）负责分管领域相关资源的管理；
3）负责分管领域工作相关事宜的沟通、协调；
4）向总经理报告分管工作。
综合部部长
1）组织制定行政管理规章制度及督促，检查制度的贯彻执行；
2）组织、协调公司年会、员工活动、市场类活动及各类会议，负责外联工作及办理公司所需各类证照；
3）起草及归档公司相关文件；
4）搜集、整理公司内部信息，及时组织编写公司大事记；
5）管理公司各类资质证件；
6）组织好来客接待和相关的外联工作；
7）协调公司内部行政人事等工作。
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部门质量职责、权限管理制度
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市场部部长
1）负责产品销售；
2）负责生产物资的采购；
3）负责产品的交付；
4）收集顾客满意信息，组织开展售后服务等活动。
质管部部长
1）组织建立公司质量管理体系，并负责处理公司日常质量管理事务；