文档介绍：[银耳莲子汤的功效与作用] 银耳莲子百合汤的禁忌
　　银耳是大家非常喜欢的食物，拥有很多的功效和作用，银耳的做法也是很多，银耳莲子汤是大家非常喜欢食用的一种汤，也是很多人想要进补等的首选汤类。那么银耳莲子汤有哪些功效与作用呢?下面
[银耳莲子汤的功效与作用] 银耳莲子百合汤的禁忌
　　银耳是大家非常喜欢的食物，拥有很多的功效和作用，银耳的做法也是很多，银耳莲子汤是大家非常喜欢食用的一种汤，也是很多人想要进补等的首选汤类。那么银耳莲子汤有哪些功效与作用呢?下面由我为大家介绍银耳莲子汤的功效与作用，希望能帮到你。
　　银耳莲子汤的功效与作用
　　1、润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬的时候气候干燥，易引起燥咳，应多吃银耳。
　　2、滋补强壮银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
　　3、润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分***带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。
　　此外，银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。常食银耳可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。
　　注意事项：
　　1、银耳与黑木耳都属于食用菌类，外形类似，颜色不同。其营养价值也不太一样。银耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂，而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和预防便秘的作用更胜一筹，所含的铁元素也比银耳多，但是银耳有润肺养阴作用。
　　2、选购时银耳以干燥、色白微黄。朵大。有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
　　3、银耳宜用温水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
　　4、冰糖银耳含糖量高，睡前