文档介绍：标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]
餐饮日常管理
日常管理
，岗位职责分工细化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。
标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]
餐饮日常管理
日常管理
，岗位职责分工细化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。
，培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到﹑懂业务、会管理的高素质人才。
，以激励和约束员工、销售人员的工作，使全店成为一支团结协作的集体，在竞争中立于不败之地。
、能够利用的条件，创造、布置良好的店面环境，树立良好的商业形象，尽最大努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。
“为您服务我最佳”为宗旨，在提高人员服务水平，加强服务意识教育的同时，注重员工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的提高，更好的全心全意为顾客着想，减少投拆。
，防火、防盗，将危险隐患消灭在萌芽之中，杜绝因此给公司带来不必要的损失。
，协调好与政府部门的合作关系，以减少不必要的麻烦。
快餐店经营管理
、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于科学化、合理化。
，将销售任务细化、量化，落实到每个部门、品牌、人员，并进行相关的数据分析。
，积极参与公司的各项促销活动，及店内的各项活动，充分做好宣传及布置的工作。
、集团购买的接待工作，做好一人接待，全面协调，让顾客感到方便、快捷的服务。
，通过市场调研，分析总结存在的差距，及时调整，以顺应市场的发展变化，提高市场占有率。
，开源节流，以减少开支。
快餐店店长培训课程概述
一、 明确快餐店店长的身份
二、快餐店长应有的能力
三、快餐店长不能有的品质
1. 越级汇报，自作主张（指突发性的问题）
，逃避责任
，抱怨公司现状
，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
，独自享受
，只看到店员的短处
，不愿手下员工超越自己
，报喜不报忧专挑好听的讲
，只想做老好人
四、店长的权限
损耗分为内部损耗和外部损耗
内部损耗：