存储果蔬有妙招.pdf

文档介绍：编辑:吴双竹(******@) NONGJIASHENGHUO 农家生活
买回家的果蔬短时间内吃不
完，应该怎么保存呢？以下教你几
个果蔬存储的小妙招。
香蕉挂着存　让香蕉编辑:吴双竹(******@) NONGJIASHENGHUO 农家生活
买回家的果蔬短时间内吃不
完，应该怎么保存呢？以下教你几
个果蔬存储的小妙招。
香蕉挂着存　让香蕉等水果
成熟的是一种叫乙烯的气体，它是
导致香蕉表皮变黑的“罪魁祸首”。
随着香蕉逐渐成熟，释放的乙烯也 存储果蔬有妙招
越来越多，控制香蕉周围的乙烯，
就可以掌控它的成熟速度，所以， 长，延长保质期。
把香蕉挂起来，保持良好通风，可 芹菜包层铝箔纸　芹菜在冰
以让其产生的乙烯随风飘散，从而 箱中存放久了会因失去水分而变
延缓香蕉的成熟速度。 软，所以存放芹菜前应先将其分
黄瓜单独存放　很多果蔬，比 开，清洗好，待根茎控干水后，再用
如番茄、香蕉和甜瓜等，会释放出 铝箔纸包裹紧后放入冰箱，保鲜期
乙烯气体。黄瓜对乙烯气体超级敏 可长达数周。用塑料袋包裹芹菜，
感，因此需要单独储存，否则容易 会使乙烯无法排出而加速其老化。
加快变质。 番茄常温放　研究发现，低温
根菜要放保鲜袋　胡萝卜、 下，番茄中与产生芳香物质有关的
莲藕、马铃薯、甜菜根、甘薯和山药 基因就像被“冻僵”了一样，使芳香
等根茎类蔬菜，应该密封装进保鲜 物质的产出大大减少，导致其风味
袋，放在阴凉的地方或冰箱冷藏室 大打折扣，所以番茄放在常温下储
保存，否则会很快变软变坏。