文档介绍：土豆的做法-土豆炖排骨的做法
土豆的做法-土豆炖排骨的做法
　　土豆是一种家常食材，有很好的营养价值，做法多样，简单易行。下面我为大家整理了土豆的五种做法，一起看看吧!
　　1、孜然椒盐小土豆
　　

土豆的做法-土豆炖排骨的做法
土豆的做法-土豆炖排骨的做法
　　土豆是一种家常食材，有很好的营养价值，做法多样，简单易行。下面我为大家整理了土豆的五种做法，一起看看吧!
　　1、孜然椒盐小土豆
　　原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
　　做法：
　　①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
　　②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
　　③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
　　2、红烧小土豆
　　原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
　　做法：
　　①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
　　②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
　　③放适量的生抽、盐调味，等汁收的'差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

　　3、麻辣小土豆
　　原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
　　做法：
　　①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
　　②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
　　③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
　　④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
　　4、小土豆炖排骨
　　原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油
　　做法：
　　①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分;小土豆洗净，去皮。
　　②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
　　③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下