文档介绍：第四章第三节
真菌
真菌是一种生物。最常见的真菌是各类蘑菇,另外真菌也包括霉菌和酵母。现在已经发现了七万多种真菌,估计只是所有存在的一小半。
什么是真菌?
人类与真菌的关系:
1、真菌在自然界中分布极广,有十万多种,其中能引起人或动物感染的仅占极少部分,约300种。
2、很多真菌对人类是有益的,如面粉发酵,做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵。工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开真菌。
3、许多真菌还可食用,如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。
4、真菌还是医药事业中的宝贵资源,有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类;有的本身就可以入药用于医治疾病,如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等。
一、各种各样的真菌:
霉菌
大型菌:蘑菇
多细胞真菌
单细胞真菌
酵母菌
青霉菌丝
曲霉菌丝
青霉曲霉
青霉:菌丝直立,顶端成扫帚状。颜色,青绿。
曲霉:顶端成球状,菌丝呈放射性排列。颜色:红、黑、黄等。
霉菌
形态:
结构:
由菌丝组成,为多细胞个体
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
多细胞
类别
相同点
不同点
颜色
形态
青霉
1、多细胞
2、有菌丝
3、有孢子
青绿色
菌丝呈扫帚状
曲霉
黑、褐、黄、绿等
菌丝呈放射状
观察与思考
1、青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同?
有什么共同点?
霉菌
形态:
细胞:
营养方式:
有益:酿酒、提取药物、制副食品等
由菌丝组成,为多细胞个体
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
腐生
与人类的关系:
有害:使人、畜、农作物患病,是食品、纺织品霉变等。
多细胞
观察与思考
2、在什么地方什么时候容易采到蘑菇?说明了什么?
真菌的生活环境:温暖、湿润、有机物丰
富的环境中