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意：纯净的只含有—CHO（醛基）的有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色
④ 通过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯
+
2．能使酸性高锰酸钾溶液 KMnO4/H 褪色的物质
有机物：含有 、—C≡C—、—OH（较慢）、—CHO 的物质
与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物（与苯不反应）
3．与 Na 反应的有机物：含有—OH、—COOH 的有机物
与 NaOH 反应的有机物：
常温下，易与含有酚羟基、—COOH 的有机物反应，加热时，能与卤代烃、酯反应（取代反应）
与 Na2CO3 反应的有机物：含有酚羟基的有机物反应生成酚钠和 NaHCO3；含有—COOH 的有机物反应
生成羧酸钠，并放出 CO2 气体；
与 NaHCO3 反应的有机物：含有—COOH 的有机物反应生成羧酸钠并放出等物质的量的 CO2 气体。
4．既能与强酸，又能与强碱反应的物质
羧酸铵、氨基酸、蛋白质。
5．银镜反应的有机物
（1）发生银镜反应的有机物：
含有—CHO 的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、还原性糖（葡萄糖、麦芽糖等）
（2）银氨溶液[Ag(NH3)2OH]（多伦试剂）的配制：（双 2 银渐氨，白沉恰好完）
向一定量 2%的 AgNO3 溶液中逐滴加入 2%的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失。
（3）反应条件：碱性、水浴加热
+ - + + +
若在酸性条件下，则有 Ag(NH3)2 + OH + 3H == Ag + 2NH4 + H2O 而被破坏。
（4）实验现象：①反应液由澄清变成灰黑色浑浊；②试管内壁有银白色金属析出
（5）有关反应方程式：AgNO3 + NH3·H2O == AgOH↓ + NH4NO3
AgOH + 2NH3·H2O == Ag(NH3)2OH + 2H2O
银镜反应的一般通式： RCHO + 2Ag(NH3)2OH 2 Ag↓+ RCOONH4 + 3NH3 + H2O
甲醛（相当于两个醛基）：HCHO + 4Ag(NH3)2OH 4Ag↓+ (NH4)2CO3 + 6NH3 + 2H2O
乙二醛： OHC-CHO + 4Ag(NH3)2OH 4Ag↓+ (NH4)2C2O4 + 6NH3 + 2H2O
甲酸： ↓
HCOOH + 2 Ag(NH3)2OH 2 Ag + (NH4)2CO3 + 2NH3 + H2O
葡萄糖：（过量）
↓
CH2OH(CHOH)4CHO +2Ag(NH3)2OH 2Ag +CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3 + H2O
（ ）定量关系： ～ ～ ～ ～
6 —CHO 2Ag(NH3)2OH 2 Ag HCHO 4Ag(NH3)2OH 4 Ag
6．与新制 Cu(OH)2 悬浊液（斐林试剂）的反应
除上边含醛基物质外，还有含羧基的物质。配法（碱 10 铜 2 毫升 3），反应条件