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文档介绍：食品安全很重要
食品安全（ food safety ）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成
任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体
健康影响的公共
食品安全很重要
食品安全（ food safety ）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成
任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体
健康影响的公共卫生问题” 。食品安全也是一门专门探讨在食品
加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐
患，防范 一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
食品安全制度
即在中、大型超市、农贸市场设置
检测仪器 、提供检测方法， 随时对有关食品主
要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或
人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快
速检测方法的研究， 供市场快速确认质量。 如此，
不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格
产品的上市。如此，不合格产品难以上市，也不
敢上市，杜绝不合格产品的上市。不合格产品
难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产
品的上市。

食