文档介绍：校本课程名称:食品安全健康宝典 单位:峡山区王家庄街道赵戈中学 作者:赵学欣、宿献清、郭仕礼 课时:一课时 适合学生段:初中学生
民以食为天,食以安为先!
食品安全健康宝典
早起,买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋,冲杯三聚***氨奶。中午,瘦肉精猪肉炒农药韭菜,再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉,加一碗石蜡翻新陈米饭,泡壶香精茶叶。下班,尿素豆芽,膨大西红柿,石膏豆腐,开瓶甲醇勾兑酒,吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头……
假如,下面是我们一天的食谱,在这些食品中,是健康安全食品吗?如果我们长期吃这些食品,会怎样呢?
思路畅想
引入语:民以食为天,食以安为先!
健康,持续成为当下中国民生焦点问题,成为“爆炸性”的公众话题!
从今天开始,让我们一起步入“食品安全健康宝典”校本课程。
食品安全健康宝典
本次校本课程的主要内容是探究人体健康与食品安全,这是课前我们调查研究的任务,让我们先一起梳理一下:
1、上网查询或查资料,明确什么是“三无”食品。
2、收集我们身边的食品包装袋。
3、查阅资料或上网查询,食品安全标志的图标。
课前准备
“三无”食品:
一般是指无生产日期、无质量合格证(或生产许可证)以及无生产厂名称。
简单说:无厂名,无地址,无商标。
问题:
食品质量、食品安全、食品卫生三者有何区别与联系?
食品质量:(食品中)一组固有特性满足要求的程度。
食品安全:对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种保证。
食品卫生:为了确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。
食品安全
食品卫生
食品质量
你认识以下标识吗?
危害度:★★★★☆公众喜欢度:★★★★☆关键词:流
浪猫死猪肉“红粉”亚***盐
罪状揭露:
●烧烤摊挂羊头卖狗肉
●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?
●廉价火卖这羊肉串是死猪肉
●亚***盐过多吃肉串也会中毒
●发红肉串可能被染有毒“红粉”
食品安全问题你关注了吗?