文档介绍：商业筹划书
--校园餐饮连锁企业筹划书
前言
自从来到大学，成为了一个虽然还没有经济独立但需要自己解
决吃饭问题的大学生，怎样在有限的经济实力下吃好就成了生活
中一个大问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做面有最小和最大建筑面积的限制，太小无法满足我们多功能全方位的学生餐饮店的要求，太大不便于治理，简洁和现在原有的餐馆一样，效率低下，秩序混乱。
产业分析：
中式快餐行业已经进入了品牌提升和快速扩张的一个全时期。行业规模和进展速度将会连续保持，同时市场细分化和多元化的趋势也将越来越明显，另外，行业领军品牌的规模和效益将会连续扩大，与洋巨头之间的差距也将进一步缩小。2022 年度中式快餐巨头丽华资产和门店长增长均超过了 30%、企业人员的增加也已经超过了 20%；增速明显要快于国外品牌。餐饮业作为我国第三产业中的一个传统支柱行业，在社会进展与人民生活中具有不行缺少的地位，发挥着重要的作用。2022 年我国餐饮业营业额首次突破5000 亿元，同比增长16％左右，是同期国民经济增长速度的两倍。 2022 年全国餐饮业实现营业额 4368 亿元，％，％，成为国内消费市场进展速度最快的一个行业。展望今后餐饮业的进展，将连续保持强劲的增长势头，经营质量与企业水平也将不断提高。
从长期进展看，社会经济进展与消费水平提高是餐饮业进展的两
个主要根底。“民以食为天”，社会越进展，人民生活越提高，餐饮业的进展速度越快，行业规模也将更趋扩大。美国平均每人一年在外就餐支出达 1000 多美元，欧洲平均为 620 美元，而我国目前平均只有
美元，潜力照旧巨大。
从餐饮市场需求进展趋势上：餐饮的电子化，饮食的社会化，安康化将成为大趋势
从消费需求方面看，人们追求共性多样化、文化品牌化、养分安康化、经济实惠化、群众优质化、市场细分化的特点将不断加强，消费增长加快与消费档次提高的状态共存，这将有力地带动企业经营的开拓，对行业进展起到促进作用。
从行业自身看，餐饮业的进展空间照旧很大，将进一步适应人民生活水平与消费构造变化的需求，不断开拓群众家庭餐饮市场，推动传统餐饮向现代餐饮方向的转变，推动餐饮效劳社会化的进程，以先进的生产方式和治理方式为主导，向餐饮的品牌化、国际化、产业化、连锁化和现代化方向迈进。
治理团队：
1，人事治理：〔1〕、每个店依据状况有一个店长兼收银员〔规模较大的店面可以单设收银员〕，三个大堂效劳生〔依据具体状况分别负责点菜和清理工作〕，两到多个上菜效劳生，有特地负责现炒的厨师和制作一般快餐和套餐的厨师还有一些厨房工作人员。我们公司有一套严格的聘请治理制度，效劳生也可以从大学生中面试进展聘请，然后有相关的培训，厨师可以从多个渠道争取，起步阶段可以特地从社
会聘请厨师，进展连锁后可特地设立一个厨师培训班，由公司特地培育这方面人才，又同时与高级技校签订合同，厨师班的学生毕业后可以来公司实****好的留下进入公司培训班，进入公司工作。 2，在公司壮大后，可以承受“总部式连锁”治理方法，设立总部，总部里又分有几个部门治理相关的业务，下设分店，每个店有自主经营权，只对总部负责。我们进展层层治理，追求治理效率的最大化。为了扩大影响力，还会进展加盟经营。我们的策略是先自己进展扩大，自己推广我们公司的品牌，然后查找加盟商，将我们的品牌推广出去。3，公司治理，我们通过分阶段的组织构造建立来确立不同阶段的部门设置，治理职责，人员安排，在后继阶段不断充实构造内容及各部门职能。在稳固当前阶段的同时，乐观为下一阶段的开拓作好充分的预备。
·将不断加强和完善的物流系统、信息治理系统贯穿于治理的各个层面，以利于企业运行的流畅和高效。
·对治理职责实行清楚化，责任化，以便督导。
·对人员进展的培训，特别是对中高级治理人员，并逐步建立培训体系。
·我们将以强大、完善的治理体系取胜于竞争者，快速进展成为规模型连锁企业。
财务本钱分析：
1．初始阶段的本钱主要是：场地租赁费用〔5 万-10 万〕，餐饮卫生
许可等证件的申领费用〔600〕，场地装修费用〔5000-20220〕，厨房用具购置费用，根本设施费用〔5000-20220〕等 2．运营阶段的本钱主要包括：员工工资，物料选购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本、折旧费，杂项开支等。
3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需 150000 元〔场地租赁费用 80000 元，餐饮卫生许可等证件的申领费用 600 元，场地装修费用10000 元，厨房用具购置费用 2022 元，根本设施费用等 10000 元，食物选购 5000，