文档介绍：螺旋藻简介
一、螺旋藻生化组成特点。
螺旋藻蛋白质含量高达 60%以上，由 18 种氨基酸组成，含有人体 和动物所必需的8 种氨基酸。
螺旋藻含有9种维生素，其中维生素B12含量较高，比动物肝脏高 ，0 —胡萝卜素含量也很高，以下几个方面。
（一）低温型钝顶螺旋藻种质资源 目前，国内螺旋藻厂家所用的藻种主要是从国外引进的，一个是 来自非洲Chad湖的钝顶螺旋藻；另一个是来自墨西哥Texcoco湖的 极大螺旋藻。它们的原产地均在北纬十几度，是热带地区。其生长的 最适温度为28〜35°C，均属于高温型藻种。这就限制了我国北方发 展螺旋藻产业以及南方厂家冬季生产，因此在生产上急需筛选和驯化 耐低温型的藻种。
在学术界一直未发现我国天然分布的、产业化的螺旋藻藻种。
1996 年，内蒙古农业大学螺旋藻课题组在鄂尔多斯高原毛乌素沙地
的碱湖中发现了土生土长的钝顶螺旋藻，这是世界上继 Chad 湖和 Texcoco 湖之后第三个分布天然、产业化藻种的地区。该钝顶螺旋藻 是国家卫生部允许进行螺旋藻产业的藻种之一。经研究，该藻生长的 最适温度为24C左右，生长的温度范围约为6〜40C，是天然、耐低 温和广温型的藻种。此外，该藻的蛋白质含量为 64%〜70%，氨基酸 含量基本符合联合国粮农组织（FA0）的标准；还具有抗高光强和呼吸
速率低等特性，并含有二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid, DHA, 俗称脑黄金）的特有成分，是生产上难得的优良品系。
（二）众多的碱湖资源
鄂尔多斯高原沙区盐碱湖星罗棋布,其天然碱储量占全国的四分 之一。小苏打作为最基本的化工产品,其中一部分被国内螺旋藻厂家 购买,作为养殖螺旋藻的主要原料 （小苏打约占全部培养基成本的 60%）。目前,限制螺旋藻产业发展的一个重要因素是成本过高问题。 鄂尔多斯的螺旋藻厂家从当地的化工厂购买小苏打,与国内其他省市 相比可以省去长途运输费,成本必然要降低,相比之下是一种低成本 的投资方式。因此,当地沙区众多的碱湖为形成螺旋藻产业的大气候 及其可持续发展奠定了坚实的资源基础。
（三）丰富的太阳能和优良的光质 目前,鄂托克旗是鄂尔多斯高原螺旋藻养殖的重要基地,下面以 该旗为例介绍其太阳能和光质问题。
鄂托克旗位于鄂尔多斯高原的中西部,以波状高原为主,呈西北 高,东南低。该旗的年日照时数为3 h ,太阳辐射总量为5 MJ/m2,在全国属于高值区。该旗海拔平均为1500 m,地缘优势造就 光质优越。已知随海拔的升高,大气稀薄,短波长所占的比值显著增 加；其中,紫外光、蓝紫光,能促进蛋白质的合成,因而沙区绿色植 物粗蛋白含量相对较高,富含营养。螺旋藻是光合植物,需要光照, 该地区如此充足的太阳能和优质的光质为其生长以及具有高含量蛋 白质的特性提供了必要的条件。
（四）干旱少雨
这里仅以鄂托克旗为例介绍降雨问题。该旗降水量少,年均降水 mm,年降水变率32%，，按照伊万诺 夫湿润度分级标准为干旱地区。这里十年九旱，雨天和阴天少，晴天 必然多，这样非常有利于螺旋藻的生长，不存在南方因雨水多，特别 是梅雨季节，而引起在露天下的培养液被稀释和光照不足等困扰螺旋 藻厂家的问题。
（五）昼夜温差大
鄂尔多斯高原的