文档介绍：Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】
常见蔬菜及种植方法
蔬菜名：黄瓜
种植季节：春季青蛙开始叫后1-2周即可在地里栽植，在寒冷的地区，5℃，高于13℃或低于15℃时易落花，夏季高温时需遮阴降温，低温时忌长期淋雨。矮生品种无须设立支架，蔓生品种可在株高1 5～20厘米时设立支架或牵引藤蔓攀爬棚架或栏杆。花谢后约10天，豆荚长约10厘米即可采收。采收时一手抓住花梗，另一只手将豆荚掐下，注意不要硬扯而拽断茎蔓。
四季豆-采收
花谢后约1 O天，豆荚长约1 O厘米即可采收。采收时一手抓住花梗，另一只手将豆荚掐下，注意不要硬扯而拽断茎蔓。
四季豆-营养价值
富含蛋白质和多种氨基酸、维生素K、铁等，可健脾胃，增食欲，降低胆固醇。
豌豆
别名：菜用豌豆、寒豆、雪豆、麦豆、荷兰豆
种植季节：3-4月（北方春揪宜早，解冻时即可开始；长江中下游及以南地区四季均可播种，但以秋、冬季为佳，多在9月下旬-11月上旬播种）。
豌豆-育苗
①应选择粒大而无病虫害的种子播种，可用食盐水选种。将40克食盐溶解在1OO毫升水中，然后将豌豆种子放人，浮在水面的丢弃，余下的种子按前文所述用热水法消毒后才可播种。
②发芽适温1 8～22℃，不低于5℃仍可发芽。通常直播，浇透水后每穴播入2～3粒种子，覆土约3厘米，然后可在土面上洒一薄层草木灰。也可用一次性塑料杯育苗再移栽。
③苗期生长适温14~22℃，能忍耐一4～5℃低温；稍耐旱，早、晚叶片不萎蔫则不需要浇水，发芽约1 O天可施稀薄腐熟有机肥1次。
④发芽2周后，长出1～2对真叶时移栽定植，每盆3～5株，土中应施足够的腐熟有机肥作基肥。
豌豆-日常管理
①株高30～40厘米时在盆土中插入数条竹竿，牵引豌豆苗攀爬，注意使茎叶分布均匀。
②喜凉爽，不耐高温和霜冻，开花结果期15～20℃时最利于开花和豆荚发育；不耐旱。 曲不耐涝，要求土壤保持湿润而不积水。
③施肥以基肥为主，应多施磷钾肥料，氮肥基本可不施。从枝叶生长旺盛期开始，每lO天左右施1次腐熟有机肥。
④苗期生长较慢，春播时可与玉米、茄果类、瓜类等套种。
豌豆-采收
一般每2～3天可收1次。食豆粒的品种则在豆荚内的种于充分长大而鼓胀时再采收，此时豆荚仍为绿色。若留种或采收干豆，可等豆荚枯黄时再摘下。
豌豆-营养价值
富含蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化。
辣椒
别名：牛角椒、长辣椒、尖椒
种植季节：3-5月（常年均可播种，在南方可露地越冬）。
辣椒-育苗
①可撒播或点播以育苗移栽。最好对种子进行消毒，先用50℃左右温水浸泡1 5分钟，再用％高锰酸钾溶液浸泡约20分钟，用清水净后播种。
②土壤浇透水后，将种子撒播于土面(若点播则每穴2～3粒种子)，覆土约1厘米，保持土壤湿润。2 5～3 O℃时约3～5天发芽，低于1 5℃则难以发芽。
③苗期注意控制水分以免徒长，一般不干则不浇水。8～1O片真叶时，选温暖的晴天下午进行移栽定植，尽量多带泥土，每盆1株，种植深度以子叶齐土为宜，并浇透水，成活后正常管理。
辣椒-日常管理
①株高3O厘米以上时及时设立支架，将主干用绳子固定在竹竿上。当主干顶端开始分叉时可进行修剪，尖椒类一般将分叉以下的侧枝全部摘除；甜椒类保留分又和第一侧枝，其下部的侧枝都摘除。
②喜中等强度的光照，夏季暴晒时要适当遮阴，避免灼伤。南方地区在夏季后可对植株进行修剪，并适当施肥，以促使萌发新枝。
③氮：磷：钾的比例以1：O．5：l为好，宜施完全肥，可每7～1 O天追施1次腐熟有机肥，浓度不宜过大；苗期需要较多氮肥，开花及结果时需要较多磷钾肥，氮肥过多则易落花。
④较耐旱而不耐涝，忌积水。开花前可适当控水以免徒长，结果期需要较多水分，应避免干旱。
⑤苗期生长缓慢，可于定植前后撒播苋菜种套种。
辣椒-采收
一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。
辣椒-营养价值
含有多种维生素和微量元素，其中维生素A、维生素c含量是中的佼佼者，所含的辣椒素可促进食欲、帮助消化，有散寒除湿的功效。
茄子
别名：矮瓜、茄、紫茄、白茄
种植季节：1-3月（华南地区还可在6-7月进行播种）。
茄子-育苗
①将种子用细土拌匀后均匀撒于土面，低温时要覆膜，高温时要遮阴，保持土壤湿润直至发芽。
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