文档介绍：选址分析报告
小火
锅班级：10市场营销〔1〕班
店学号：10095126 姓名：卢方祥
2022年12月
摘要
“民以食为天” ，人是不行能每天消遣，不行能每天买衣服的，但是可以确定的是：大小适当。
(六)目标
、前期做好广告宣传，吸引更多的顾客，并使之成为忠诚顾客。
、争取在一年内收回投入本钱并实现盈利，具体盈利目标如下：第一季度的销售额为 40000 元；其次季度的销售额为 35000 元；第三季度的销售额为 38000 元；第四季度的销售额为 50000 元。
二、市场分析
〔一〕市场状况
国内火锅市场分析：
据统计 2022 年火锅市场容量到达了 4000 多亿元。在市场占有率方面小肥羊是火锅销量第一品牌，但其市场份额相比在几千亿的大市场只是市场中毫不起眼的一局部，在火锅市场远远未曾到达一个确定强势品牌的程度。
从市场占有率来看，整个中国火锅加盟市场还处于一个初级层面的竞争，在一个未定型的市场格局之中，一切皆有可能。
当地火锅市场分析：
贞丰县位于贵州黔西南地区，随着贵州近几年经济的进展与政府对县级城市的重视，当地的经济进展快速，人均收入已到达 6500 元左右，生活水平的不断提高，人们的思想观念发生了转变，更留意生活中的衣食住行，因此，当地餐饮业近几年呈上升趋势，此行业的进展时机也更大。
〔二〕影响火锅市场的因素：
1、经济进展对火锅的影响：
包括消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的构造性冲突、社会进展和国家政策措施为餐饮行业进展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响：
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包含火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对火锅的影响：
包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；根底设施，如道路交通、停车位置、水电气供给、通信网络、选购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营亲热相关的配套设施；措施优待，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优待政策。
〔三〕竞争对手分析
贞丰县拥有较多的地摊火锅，但均属于传统火锅，是我们最大的竞争者。为此我们做了如下分析：
传统火锅趣捞小火锅
锅底单一。单锅、鸳鸯锅不能满足口味与养生并重、融入金银花等草药、汤底配料全部人的口味，而且十几双筷子翻浓汤熬底、中式、日式、泰式、欧式
上翻下形成口水锅摂。等十余种汤底任选。
众口难调。往往一人点菜十人吃，趣捞套餐精选上等鲜肉、海鲜、养分产品组合点不到自己心仪的菜品只能迁就别时蔬、配搭成肥牛套餐、羔羊套餐、
针对人群
产品更
人。
不适合单人就餐，不配备单人桌椅一人一桌难免为难。
固守传统形式单一。常年菜品较固定，缺少颖元素，难以长久经营。
鲜鱼套餐随选。
没有就餐人数局限。两三好友、情侣、个人都可以成为趣捞的座上宾；一人一锅、吧台式桌椅、简约时尚。
依据季节的不同不断适时推出品提高长期竞争力。无论冬夏、四季经营无忧。依据季节变化，各时期需求不
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物价大幅上涨、各种蔬菜、肉类水趣捞只需 13 块就能享受美味实惠的消费价格涨船高。人均消费五六十左右、降套餐 12-28 元的人均消费水平更贴近
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低顾客的消费欲望。
〔四〕客源的调查分析效劳对象分析：
群众，自然成为火锅优选。
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1、消费者的职业特点：一般学生、民工、一般工薪阶层，他们的消费习惯和消费档次是不同的；
2、消费者的年龄特征：如老年人宠爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；
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3、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有肯定的差异；
4、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区分。
固然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改进、创，适合大多数人的口味，具有共性了。
顾客消费行为分析：
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费构造、消费方式和消费和顾客的经济承受力