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文档介绍：食品生产加工小作坊现状及对策
食品安全事关国计民生，俗话说： “民以食为天、食以安为先” 。跟着最近几年来各样食品安全事故的不停出现， 国家不停增强对食品生产者的看管力度。《湖北省食品安全条例》 自 2016
食品生产加工小作坊现状及对策
食品安全事关国计民生，俗话说： “民以食为天、食以安为先” 。跟着最近几年来各样食品安全事故的不停出现， 国家不停增强对食品生产者的看管力度。《湖北省食品安全条例》 自 2016 年 12 月 1 日起实行，侧重从解决问题下手， 填充了湖北省食品安全看管在小作坊、 小餐饮、食品摊贩等“三小”方面的立法空白。那么，食品生产加工小作坊的
看管现状又怎样呢作为看管部门又应采纳那些对策呢一、食品加工小作坊看管现状
食品生产加工小作坊， 是指有固定生产经营场所， 从业人员较少、生产加工规模小、生产条件和工艺技术简单，从事传统、低风险食品生产加工以及销售活动的个体经营者。 那么食品加工小作坊现状终究怎样呢
当前，我镇有食品生产加工小作坊 200 余户，此中白酒生产加工
小作坊 50 余户，均无生产允许证，小作坊主要散布在镇内比较荒僻
的居民区内，大多半不在主要街道上。大多半小作坊厂房简陋，设施
陈腐，技术能力低，创新能力衰，缺少质量管理制度， 质量把关不严，
没有对生产工序进行有序的控制， 生产管理者安全意识淡漠， 甚至违
规使用食品增添剂， 致使产质量量没有保证， 抵花费者存在很大的潜
在危害。
（一）点多、面广、看管任务重。食品加工小作坊的特色之一就是点多、面广、波及的行业、家产多且不可规模。说食品加工小作坊
点多、面广、波及的行业、家产多且不可规模，这是由于食品加工小作坊绝大多半是以家庭生产为主， 生产的产品主假如解决当地人民的一些平时生活所需，食品加工小作坊遍及乡镇、街道、村组、他们生产的目的是养家生活，他们基本无化验人员，更无查验设施。所以，这些食品加工小作坊存在着必定的安全隐患， 给看管部门的看管带来了很大的难度。
（二）人少、事多、看管有盲区。人员少、任务重、工作面广，要达成平时看管工作任务， 难免使各项工作存在盲区和死角。 特别是食品加工小作坊由于是点多、 面广、波及的行业、家产多且不可规模，所以、在看管中就难免会发生看管盲区。
二、食品加工小作坊看管对策
食品加工小作坊看管难度大， 看管有盲区，我们作为一名基层看管者，又有那些对策和建议呢我以为应从以下双方面去努力。
（一）整合食品加工小作坊生产。 作为食品加工小作坊管理的各
级政府和各相关部门要借势，由政府或引资建厂房，设产品查验室，
配齐产品查