文档介绍：《植物生理学》
蒸腾系数的玄机
一、 教学目标
（一） 课程教学目标
了解蒸腾系数的概念和计算方法，引出可持续发展思想和意识教育，包括可 持续发展的由来、内涵、作用和意义，教育的目的是要培养受教育者的可持续发 展意识，并使之养成为自《植物生理学》
蒸腾系数的玄机
一、 教学目标
（一） 课程教学目标
了解蒸腾系数的概念和计算方法，引出可持续发展思想和意识教育，包括可 持续发展的由来、内涵、作用和意义，教育的目的是要培养受教育者的可持续发 展意识，并使之养成为自身的一种行为准则。
（二） 思政育人目标
1•设计思路
在植物生理学教学过程中，结合植物水分生理的教学，从植物蒸腾系数的定义 出发，让学生计算在蒸腾系数为500g （水）g-1 （于物质） kg小麦所 消耗的水分。在考虑经济系数、灌溉损失条件，学生会发现每斤粮的生产大约需 要1 吨水，而肉蛋奶生产会消耗更多的水。从而使学生深刻体会到保护水资源的 必要性，强化他们的可持续发展意识。同时使他们认识认识植物水分生理及节水 农业的重要性，
2•思政育人目标
使学生深刻体会我国水资源现状以及保护水资源的必要性，使他们认识认识 植物水分生理及节水农业的重要性。
3•育人主题
可持续发展观、环境保护
二、 教学实施过程
从蒸腾作用的定义引入：
定义
蒸腾作用— 指水分以气体状态通过植物的表面从体内扩散到大气的过程。 植物散失水分的两种方式：
0吐水：液体方式
0蒸腾：气体方式，主要形式
蒸腾作用的生理意义0
□是植物对水分吸收与运输的主要动力。
□能促进植物对矿质元素及有机物的吸收与传导。
□能调节植物个体、群体的温度。
□可调节田间小气侯环境。
蒸腾作用的指标
蒸腾速率一-植物在单位时间内单位叶面上蒸腾的水量，一般用g/dm2 .h表 示（或蒸腾强度、蒸腾率）。
蒸腾比率-— 植物在一定生长期内积累的干物质与蒸腾失水量的比率，即植 物每消耗1 k***所形成干物质的克数（或称蒸腾效率）。
蒸腾系数—- 植物每制造 1 克干物质所消耗水分的克数（或称需水量），它 是蒸腾比率的倒数。
从植物蒸腾系数的定义出发，让学生计算在蒸腾系数为500g （水）・g-1 （干 物质） kg小麦所消耗的水分。在考虑经济系数、灌溉损失条件，学 生会发现每斤粮的生产大约需要 1 吨水，而肉蛋奶生产会消耗更多的水。
再介绍其他几种植物的需水量，进行对比。
总体上，中国是一个干旱缺水严重的国家。淡水资源总量为 28000 亿立方 米，占全球水资源的 6％，仅次于巴西、俄罗斯和加拿大，居世界第四位，但人 均只有 2200 立方米，仅为世界平均水平的 1／4、美国的 1／5，是全球13 个人 均水资源最贫乏的国家之一。
总结：可持续发展理论是科学的发展观。其理论主张发展“不仅要满足当代 人需求，而又不对满足后代人需求的能力造成威胁”。人类可持续发展的重要目 标是社会进步、消除贫困、促进发展、保护环境。水资源作为人类进步与发展的 重要载体，以可持续发展理论指导对水资源利用的实践是一项最有现实意义和 深远意义的工作。
三、教学效果
（一）案例开展的意义和价值
水是关系到人类生存和社会发展的基本物质条件，是一种有限的、不可替代 的