关于辣椒…….doc

文档介绍：关于辣椒……

如今社会上流行吃辣风,水煮鱼、香辣虾、麻辣烫、川味火锅、麻辣拌菜等受到很多人的追捧。不少人在家里吃饭时也是什么菜都佐以辣椒,认为辣椒开胃,有些人几乎到了“无辣不成席”的地步。更令人关注的是某些地区相继搞吃关于辣椒……

如今社会上流行吃辣风,水煮鱼、香辣虾、麻辣烫、川味火锅、麻辣拌菜等受到很多人的追捧。不少人在家里吃饭时也是什么菜都佐以辣椒,认为辣椒开胃,有些人几乎到了“无辣不成席”的地步。更令人关注的是某些地区相继搞吃辣椒比赛,人们挑战自己的极限,争当“辣王”,这是不应提倡的。因为尽管辣椒有种种益处,但并非人人适合,如摄取过多,反而有害人体健康。

适当吃辣给健康加分

绝大多数辛辣食物属湿热性质,能促进血液循环,使气血运行更好,脏腑得到适当滋养和推动力,天冷时适当吃辣可以促进体内胶原蛋白的合成,防止毛细血管破裂,提高机体的免疫功能。辣椒还能增加脑细胞的活性,延缓衰老,减慢功能退化。此外,辣椒中含有丰富的胡萝卜素,能促进体内维生素A的形成,可以起到保护皮肤,保护体内黏膜完整性的作用。

关于吃辣的有误传言

传言1:吃辣椒可减肥
真相:辣椒减肥无法持久
虽有报道说辣椒素可以促进神经传导物质和肾上腺素的分泌,肾上腺素通过发汗,燃烧脂肪,能起减肥作用,但至今尚无科学依据。辣椒能使皮肤发红、发热,起到加快局部代谢作用,但这种效果无法持久,自然达不到减肥功效。
传言2:吃辣椒可开胃
真相:过度食辣会伤胃
许多人认为辣椒开胃,其实过度吃辣,只会破坏神经末梢的感觉,久而久之,使胃肠黏膜损伤,引起慢性炎症,出