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苦荞茶地方标准
DB5134
四川省（区域性）地方标准
DB 5134/ T195—2010
凉山苦荞茶
NY/T 1295 荞麦及其制品中总黄***含量的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 食品中总***及无机***的测定
GB/T 食品中总***及有机***的测定
GB/T 食品中镉的测定
GB/T 食品中黄曲霉***B1的测定
GB 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 植物食品中有机磷和氨基酸酯类农药多种残留的测定
GB/T 食品中亚硫酸盐的测定
GB/T 茶叶、水果、食用植物油中三***杀螨醇残留量测定
GB/T 植物性食品中有机***和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
GB/T 食品中有机***农药多组分残留量的测定
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质检总局75号令（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》
术语和定义
苦荞麦
又名鞑靼荞麦。瘦果较小，顶端矩圆，棱角钝，多有腹沟、皮黑色或灰色、粒面粗糙、无光泽。
凉山苦荞茶
以凉山州苦荞麦、苦荞植株全株或不同部分为基本原料，或辅以天然食用配料，经筛选、脱壳（或研磨、杀青）、混合、定型、烘焙、包装而成的苦荞系列代用茶产品。
全麦（胚）苦荞茶
以苦荞麦为原料，经蒸煮、干燥、碾成米粒状，再烘焙、包装而成的苦荞茶。
造粒成型苦荞茶
以苦荞麦、苦荞植株全株或不同部分为基本原料，辅以天然食用配料，经筛选、研磨、混合、定型、烘焙、包装而成的苦荞茶。
苦荞叶芽茶
以苦荞麦茎叶、芽全部或部份为原料，经筛选、杀青等类似传统制茶工艺加工的代用茶。
产品分类
按产品原料及工艺配方不同分为以下三类：
全麦（胚）苦荞茶、造粒成型苦荞茶、苦荞叶芽茶。
技术要求
原料要求
苦荞麦应符合DB5134/T01的规定。其他配料应符合国家、行业的规定，不得使用食品添加剂人为改变产品的色泽、气味、口味。
感观指标
品质正常，色泽有黄褐、黄绿或黑褐色；开水冲泡茶汤清亮，浅黄色或黄绿色；有苦荞特有的香味（或兼有天然食用配料的香味）； 无异味，无肉眼可见杂质。
理化指标 应符合表1的规定
产品分类
总黄***（干基，以芦丁计）%
水分 %
总灰分 %
全麦（胚）苦荞茶
≥
≤
≤
造粒成型苦荞茶
≥
苦荞叶芽茶
≥
有害物限量指标
应符合表2的规定
项 目
指 标
铅 mg/kg
≤5
总*** mg/kg
≤
总*** mg/kg
≤
镉 mg/kg
≤
二氧化硫（以SO2计） g/kg
≤
黄曲霉***B1 ug/Kg
≤5
敌敌畏 mg/kg
≤（限花、果、根茎、混合类产品）
乐果 mg/kg
≤（限花、果、根茎、混合类产品）
六六六 mg/kg
≤（限叶类产品）
滴滴涕 mg/kg
≤（限叶类产品）
三***杀螨醇 mg/kg
≤（限叶类产品）
***戊菊酯 mg/kg
≤（限叶类产品）
注：国家禁用农药从其规定。
微生物指标
应符合表3的规定
项 目
指 标
霉菌（cfu/g）
≤10000
净含量
应符合国家质监总局(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》