文档介绍：盐城市富洋粮食年产五万吨面粉生产线工程
年产五万吨面粉生产线工程
盐城市富洋粮食
可行性争辩报告
江苏金地复垦开发整理
二○○九年八月五日
目 录
第一章 总论 0
盐城乏 10
0 公里,全县总面积 1880 平方公里 ,海岸线 公里,人
口 107 万。
滨海,历史悠久 ,人杰地灵 ,建国前先后有一大批革命家，艺术家在此留下脚印。中国成立后，涌现一批知名人士，专家学者，企业家，尤以书法艺术享誉海内外，是江苏省唯一“书法之县” 。
滨海，经济快速进展，农副产品资源丰富，是全国有名的何首乌之乡，优质粮棉生产基地县，林业生产大县，草柳编织大县；工业蓬勃兴起，已形成化工，纺织， 机械，食品等一批支柱产业；三产效劳行业进展快速， 人气兴盛，建立了多种门类的效劳体系。
滨海县是农业大县，小麦资源格外充分，年产小麦在 17 万吨以上，特别是近几年来，小麦品种的不断改进，优质小麦的产量呈上升的趋势，豫麦 34、扬麦913 等优良品种，不但改善小麦生长特征，具有抗病虫害、抗倒伏等特点，提高了小麦产量，而且小麦的品质有了明显的改善，特别是面筋
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数量、面团稳定时间、面粉吸水率等有了明显的提高，到达了生产优质面粉的水平。全国众多面粉厂，都来争相订购。从经济角度来讲，小麦作为原料，不经过加工，直接出售， 只是经济链条中的一个链节，通过深加工以后，不仅延长了产业链，提高了小麦产品的附加值，并制造了肯定的经济效益，按全年加工 5 万吨面粉计算，年增利税 万元，
同时可安排局部下岗职工再就业，制造了肯定的社会效益。 不同品种的面粉有不同的性能指标，除常规的水份、
灰份、色泽、粗细度等指标外，还有面筋质含量、降落数值、吸水率、面团稳定时间等指标，这些指标对烘焙、
蒸煮等面制食品质量影响较大。 用户最关心的质量指标： 一是面粉吸水率。面粉吸水率越高，面制品的得率就越
高。如馒头、面包、糕点等。二是面团的物理特性。不 同的产品有着不同的要求。如延长时间、稳定时间等。 三是指标的稳定性。同一批次或一段时间，面粉的性能 指标均匀全都，保持相对稳定。这些指标对于用户的生 产、质量、经营都有着肯定的影响。
近几年，随着科学技术的不断进展，粮机产品的质 量也有相当程度的提高，特别是国外一些工艺技术的引 进，使国内面粉设备加工技术有了飞速进展，如磨粉机 的操作从全凭感官推断进展为由电脑自动把握，高方平 筛的窜漏、筛路方案，都进一步进展了优化，使之更合
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理，更完备。工艺上也有较大的改进。从中路出粉法发 展为均衡出粉法，同时配套中路打夫等等。
所以说，优良的设备性能，先进的工业技术，对改 善面粉产品质量满足客户要求，提高经济效益供给了可 靠的保证。
鉴于工程原材料供给保证，建设条件优越，引用生产工艺技术成熟，选配设备先进，生产规模适当，投资指标良好， 企业风险较小，经济效益显著，社会效益可观的状况，该工程利用当地的小麦资源，生产种类面粉，满足当地人们的需求，实现经济封闭循环，延长了产业链，并制造了肯定的经济效益和社会效益，该工程建设具有很强的必要性。
第三节 可行性争辩工作概况
一、争辩内容
本工程的可行性争辩工作包括以下内容：
1、市场分析推测与拟建规模
2、建设条件及拟建厂址分析
3、技术与设备方案争辩
4、环境保护、消防、安全与节能分析
5、投资估算及财务评价
其次章 市场分析与推测
第一节 概述
该工程建设的方面是面粉的生产。
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其次节 市场分析与推测
随着国民经济的飞速进展，人民生活水平的不断提高。人们的食物构造由温饱型向惊喜养分型转变，食品从单一型向多元化转变。随着现代生活、工作节奏的加快，便利食品也备受亲睐。纵观全部食品门类，以面粉为根底原料的食品， 占有相当大的比例。人们每年的面粉消耗量呈逐年上升趋
势，面粉产品的市场前景相当宽阔。
小麦经过加工后，共生产出 1 号粉，2 号粉，3 号粉， 副产品，4 号粉，麸皮。1 号粉灰份在 %以下，适用于制作糕点、馒头、便利面等，2 号粉灰份在 %以下，适用于制作面条、点心，加工淀粉等；3 号粉灰份在 %以下，适用于制作油炸食品等；4 号粉和麸皮作为饮料加工的原料。
经过调查，滨海县百万人口年消耗面粉在 15000 吨以上， 主要用于蒸包子、馒头，做面条，烘蛋糕、点心等，面粉来源于淮阴丰面粉厂、金湖面粉厂、益林银河面粉厂等很多厂。佳美面条厂